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11/16(月) 3年前に頂いたときの感動が忘れられず、2回目の訪問。スープ：豚骨と鶏ガラ5：8の黄金比のスープらしいです。濃厚ですがしつこくなく、塩ダレがまろやかで、昆布等の旨みと甘みが合わさっています。にんにくも入っていて、食欲が増しますね。残念なのは、麺に対してスープが少ないこと。スープの量を間違ったのかなぁと思うほど。途中で「和えそば」のような状況がありました。。麺：開花楼の中太やや縮れ麺。食感がよくて、スープに絡みます。特盛で320ｇとのこと。具材：チャーシュー、のり、ねぎ、メンマ。チャーシューはレア感があっていいですね。スープの量を増やすか、特盛は無しにするか、など改善してもらえれば・・・あと、店内の豚骨臭が少し気になりました。前回ほどの感動はなかったですが、美味しかったです。ごちそうさまでした。
jim
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
スープ：豚骨と鶏ガラ5：8の黄金比のスープらしいです。濃厚ですがしつこくなく、塩ダレがまろやかで、昆布等の旨みと甘みが合わさっています。にんにくも入っていて、食欲が増しますね。残念なのは、麺に対してスープが少ないこと。スープの量を間違ったのかなぁと思うほど。途中で「和えそば」のような状況がありました。。
麺：開花楼の中太やや縮れ麺。食感がよくて、スープに絡みます。特盛で320ｇとのこと。
具材：チャーシュー、のり、ねぎ、メンマ。チャーシューはレア感があっていいですね。
スープの量を増やすか、特盛は無しにするか、など改善してもらえれば・・・
あと、店内の豚骨臭が少し気になりました。
前回ほどの感動はなかったですが、美味しかったです。ごちそうさまでした。