Item: らーめん おうか 松戸松飛台店
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問日時] 2015年10月下旬（休日） 11:35
[店内状況] 先客10名、後客約15名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩らーめん（野菜チョイ増し、ニンニク、天かす）
[価格] 830円
[味] 濃厚豚骨/白湯/塩
[麺] 平打ち太麺（通常300g→200g）
[具] チャーシュー、茹で野菜、天かす、刻みニンニク

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12092680620.html

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年に何度かのJ系モード突入。
最近そんな時にはほぼ、地元オキニの当店に来ます。
このジャンルは詳しくない自分ですが、きっと他の名店にそれほどヒケは取らないはず。
開店後間もなくの時間帯で、既に残り2席となったカウンターに滑り込みです。

[到着]
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その前に券売機で食券購入。
あらら、当店の豚が美味しいので増しにしようと思ったのですが、ボタンには☓印。
さてと、ここで考えます。
メニューはデフォの塩らーめんが麺量300g、豚2枚で830円。
ミニ塩らーめんが200g、豚1枚で780円。
結局デフォ塩をプッシュして豚2枚確保、麺量は200gに減らしてお願いしました。
因みに豚増しは1枚70円なので、ミニ塩を買って増すよりも20円お得という裏技発見（笑）
提供直前のコールは標題の通りです。

[券売機]
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[今日のトッピング]
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[登場]
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■ 具
具は上記の通りで、豚さんは野菜の下で暖かく眠ってます。

野菜はチョイ増しで下の写真程度の標高。
キャベ率そこそこ高くて、シャキでもクタでもない中庸な茹で加減。
日替わりの無料トッピングがあり、今日のラインナップから「天かす」のみをチョイス。
これは食感的にも油代わりのコク的にも、かなりジャンク感が高まって正解。

[標高]
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[天かすと茹で野菜]
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野菜の下から登場した豚2枚。
バラロールの煮豚でヤワトロ、てかヤバトロ。
圧巻はその厚みで2cmは下らないですね･･･これを2枚も食べれば十分満足ですよ。
肉の旨味も全く抜けてなくて、「ネ申月豕」と称されても良いレベルだと思います。

[チャーシュー]
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[この厚み]
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■ 麺
自家製平打ちの中太ストレートで、ナチュラルにウェーブ。
いつもややゴワゴワ感じる硬茹でだと記憶してましたが、今日はやや軟めで食べやすいですね。
独特のオーション味、適度のコシからモッチリ。
麺量は前述の通り、200ｇに減らしてもらっています。

[麺をリフト]
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■ スープ
あれ、以前より乳化具合も粘度も上がった？
塩だけあって、かなり濃縮された豚感がストレートに伝わります。
かなりハッキリした塩ダレだと思いますが、豚に丸め込まれてややマイルドな良い塩梅。
豚の甘味すら漂ってる印象ですよ。
個人的には、醤油よりこちらのほうが好きですね。
ただ惜しいのは、スープの温度が低めなこと。
J系はただでさえ温度低下が早いので、出来れば提供時は表層熱々でお願いしたいものです。

[スープ]
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ニンニクの鮮烈な刺激が良いですね～
チョイ増しの野菜からの水分で塩気も豚感もやや薄まりつつ、逆にスイスイ飲み易くなります。
天かすは野菜や麺に絡まってカリカリ、スープに浸るとアブラ増しのような効果。
麺量200gも私には適度で、飽きることなく楽しめました。

[ニンニクまみれの野菜と天かすを食べます]
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■ 感想
J系も久々なら、J系の塩を食べたのはもっと久しぶり。
今までのJ塩の中では、かなり美味しいレベルで気に入りました。
決して行きやすいとは言えないロケーションですが、J好きの方には是非オススメしたいお店ですよ。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー
・減点ポイント：スープ温度

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。