Dr.KOTO
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
石仏
teto
コメント
この食指が動くルックスはナイスです！
センスありますねぇ～
YMK | 2015年11月6日 15:34こんばんわ～
このビジュアル、子供の頃、お袋が固茹で玉子をスライサーでカットしてサラダに載せてくれたのを思い出しましたよ～！！
ラーメン550円、この茹で玉子が載って600円は嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2015年11月6日 20:25こんにちは！
＞海風通り抜ける港に面した静かな街角
＞突如現れる行列
↓
宇土半島の先端には素晴らしいラーメン店があるのですね～。
思わず行きたくなりました。
では、またです！
流星 | 2015年11月7日 10:37この辺出身の方から、1年以上もの間、訪問を強く推奨されていた暖簾です。
ようやく訪問が叶いましたが、もっと早く行っておけば良かったと悔やみました。
普段は高齢の女将さんが一人で営業している事が多いようですが、この日は妙齢のご婦人も一緒で、聞けば女将さんのお嬢さんだそうです。
ご主人が立ち上げ、亡くなった後は常連客の強い要望で女将さんが厨房に立ち。今後は、娘へと味が受け継がれて行くのかも知れません。
Dr.KOTO | 2015年11月7日 14:24
僅かひと口で落ち着きを覚える、円熟の味。豚頭などで採られたガラスープは白濁し、あっさりとした口当たりに反し濃厚な旨味がジワジワと舌先に馴染んで行く。先代のご主人から味を引き継ぎ守る女将さんの人柄が、そのまま滲み出たかのようだ。
マー油（焦がしニンニク油）は風味付け程度に抑えられているが、スープのコクを存分に強調し、癖になる味に仕上げてくれる。キクラゲやチャーシューも素朴で実に旨い。
熊本ラーメンらしいストレートの中麺。プリプリとした歯応えにスープが載り、豊潤に絡み合う香りが鼻先を席巻する。スープが染みた茹で玉子の黄身は、最高のご馳走だ。ダイナミズムと長閑さが共存する一杯に、満足しない理由は見当たらない。