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「中華蕎麦 とみ田 王道の濃厚豚骨魚介」@大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメンの写真10/21、二杯目。
続いて二発目に選んだのはこちら〜
絶対王者のはやはりいただいておきたいなあと思ったので〜
並びは結構あって人気ぶりをうかがわせる!
なお、今回はトッピング全マシを願った!
少々待ってから提供〜
場所を確保してから恒例の記念撮影〜

[店先] http://photozou.jp/photo/show/1771915/229420266

細かいことは先人のをご覧あれ!
基本の具材は自家製チャーシュー・極太メンマ・ネギ・柚子とのこと。ねぎ、ゆずは適量かつ効果的で、しっかり薬味としての役割をはたしている!味玉は黄身がとろんとしていて濃くて、うまさもいいもの!お肉はどれもいい食感とうまさでいい!

スープは濃厚豚骨魚介で、濃さは10とのこと。ドロンジョ過ぎるという感じではなかったが、らしさがあるという感じでまずまず!しっかりバランスを図っていて、くどくなりすぎていないのもいい!ただ、以前お店で頂いたときより甘みが増していた気がする。いろんな風味が喧嘩しすぎていない感じでよい!

麺は自家製極太ストレートとのこと。コシはしっかりしていていい!のど越しはするりといけてよし!絡み吸い付きはよいもの!麺量は食べ比べだが、普通にもっている?風味はやはりいいもの!

なお、今回はスープ割を敢行。もちろん追加トッピングも全部投入で!やさしくしながらもしっかり味を引き立てている感じでよかった!

やはり王者の風格漂うもので良かった!

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