Item: 大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメン
Rating: 70
Author: glucose

70点

glucose

第1陣は本日7日までなので先上げです。

2軒めはラーメン海鳴さん。
つけ麺は稲葉さんと決めていましたが、ラーメンの方は特に決めていなかったので、「地元福岡のラーメンウォーカーで1位に輝きました」との呼び込みのおじさんの言葉に惹かれて並びました。
待ちは5店舗の中では一番長くて20人ほど。
ラーメン券800円に炙りチャーシュー200円をチケット係のおねえさんに渡して待ちます。
流れは比較的スムーズで14時25分ご対麺となりました。

初動はみため以上にに鰹などの魚介出汁が効いた豚骨。
いわゆる豚骨由来の動物臭は皆無なので万人向けかなと。
長時間かけて炊いた豚骨スープと煮干しなど7種の魚介系をブレンドしていて基本的にはバランス系。
食べ進めてゆくと途中からは豚骨が主役になってきて、魚介はすっかり隠れてしまいます。
粘度は高くないながら、とてもクリーミーなスープです。
表面の多めの油も福岡豚骨らしさを醸し出しています。
これに微妙な泡立ちが加われば完璧でしょうね。
いわゆる関東でいただく豚骨魚介とは一線を画していて、広島小鳥系からさらに豚骨が強まった感じです。
分類は豚骨魚介にしましたが、本当は豚骨に分類したいくらいです。

麺は低加水気味のストレート細麺。
本場福岡の豚骨ラーメンで使われている麺と比べると幾分太めです。
芯が残るほどの硬めの茹で上がりはこのようなイベント出店ではやはり仕方ないかなと。

具材は青ネギ、増したチャーシュー、わずかに底の方に刻み玉ねぎが。
公式ホームページの写真では綺麗な白ネギが丁寧に盛りつけられていましたが、実際には白ネギの姿はなく青ネギのみ。
盛り付けも流れ作業でおいただけって感は否めません。
増したバラチャーも薄く、表面は炙ってありますが芳ばしいとは全く感じませんでした。
これで200円は高いかな・・・。

福岡のお店は未訪ですが、この豚骨魚介と豚骨の2本立てのようです。
福岡出張があればぜひ本店と食べ比べてみたいです。
ごちそうさまでした。

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2015年10月7日 08:02投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは。

イベントだと厳しい麺もいろいろありますね。
こちらで頂いたあとに、実際のお店に行ってみたいと思われると成功なんでしょうね(^^;;

りっきー | 2015年10月7日 08:06

おはようございます。
ラーメンは海鳴さんにしましたか！たしか昨年はつけ麺を出していた気がします。ちょっと具材は適当な感じがしますが、スープはなかなか美味しそうですね＾＾そして、明日からは第2陣ですね♪

poti | 2015年10月7日 08:32

おはようございます！

やはり野外イベントだと限界がありますね。
なので、どうしても行く気になりません。(^^;;
微妙な茹で加減であったり、盛り付けもさることながら、
器も重要な役割を果たしていると思います。

NORTH | 2015年10月7日 08:45

おはようございます。
「福岡」って聞くと「豚骨」イメージですが、「魚介豚骨」なんですね～

あらけん | 2015年10月7日 09:27

あらー！
先日福岡に行ったのですがラーメン入るお腹の隙間が無かったので実はこーそり伺おうかと思っていたのですが…(^_^;)なんだか色々残念さんだったみたいでもにゃもにゃですね(´Д` )今日は美味しい一杯にありつけていますようにm(_ _)m

koえび | 2015年10月7日 12:35

こんにちは。

そう言えば、イベント系はお値段が一律なのですよね。
そう考えると、博多系はちょっとお高くも思えてしまいます。
でも魚介も入っているので、また単たる博多とも違いますね。

ももも | 2015年10月7日 12:43

どもです。
いろんな地方のラーメンが食べれるのがイベントならではですね。
お店で食べるのはもっと美味しいのでしょうね。

ピップ | 2015年10月7日 12:48

こんにちは。
ちょいと残念だったようですね。
でも、普段なかなかいけないお店の１杯に対麺できたとpositiveにとらえたいですね。

閑話休題、いよいよ、今日が大勝負ですね！!

おゆ | 2015年10月7日 12:48

ど～も～
やっぱりしょうがないですよね。屋外催事は限界がありますからね。
百貨店催事のほうがまだいいですよね。
でも普段いけないお店で、食べたいお店は催事しかないですからね。

mocopapa | 2015年10月7日 15:16

毎度です～

豚骨とは意表を突かれましたね～
いろいろなランキングがありますからね。
でも、博多豚骨にしては盛り付けは丁寧だなんて
思ったりもします。

としくん | 2015年10月7日 16:13

こんにちは。
らーはこちらでしたか。
福岡でも魚介混じりの豚骨があるのですね。
参考になりますよ。
今回の＜つけ博＞は、2杯セット1600円があるとはいえ、一品だと860円で
また10円値上がりした分、二の足を踏みまくってます。
800円だったイベント価格で850円を定着させちゃったのが＜つけ博＞なのに、
まだ値上げするか～って（苦笑）。