ラーメン復興支援

チーナン食堂を目指していわき市へ。しかしながら材料切れ早仕舞いでフラれてしまい、コチラ「味世屋食堂」へ伺ってラーメン復興支援をして参りました。

お店はキレイに建て替えられております。復興の嬉しさはありながら、昔のお店の様子が描かれた絵が飾られていたりと、やはり負った傷は大きいですよね。ホールには女将さん、厨房には大女将の姿が見えます。丁寧でほのぼのとした接客に癒やされます。本日は「ラーメン」を頂きました。

自分の後に来た老夫婦。何も言わずとも「ラーメンね。」と女将さんから逆にオーダーが告げられ、ニコニコされております。ご近所の常連さんって感じで世間話もちょっと弾みます。常連さんには玉子1/2がトッピングされておりましたが、それも長くお店をやっているお店の愛かと思われます。

さて「ラーメン」。スタンダードで昔ながらラーメン風情。もう見た目だけで味わいが伝わってくる感じです。先ずはスープを頂くと、鶏ガラメインながら優しい味わいのスープは、滋味あふれる醤油スープ。ちょっと脂分が多いのも特徴だと思われますが、決してオイリーではありません。

麺は中細弱うねり麺。ちょっと柔らかめ茹で加減ながら、なかなかイイ塩梅。そして、大きなドンブリではないですが、結構な麺量が入っております。大盛￥150に大盛躊躇しましたが、躊躇しといて良かったと言う麺量ですｗ

トッピングは、チャーシュー2枚、かまぼこ2枚、ほうれん草にメンマ。メンマはコリコリした歯触りで塩加減も絶妙。チャーシューはちょっと固めですが、薄いのでノープロブレム。カエシ加減もイイ塩梅です。ほうれん草、もっと欲しいと思わせるイイ塩梅の箸休め加減。まぁ、自分がほうれん草好きと言うだけですが。かまぼこも2枚と言うところが泣けますよねｗ

途中で、胡椒やお酢をアドオンする事はせず、スープをそのまま完飲で完食。ご馳走様でした。小名浜ノスタルジックラーメン、スバラシス！僅かならのラーメン復興支援です。