平日１９時頃ノーゲスト。
ラーメン専門店ではなく、一品料理中心の中華料理店です。
日本語がほとんどできない店のおばちゃんに、烏龍ハイ３５０円とメンマ１５０円をお願いしてのんびり過ごします。

駅から近いのですが商業地ではない裏路地にありＲＤＢに載ってなかったら一生来ることはなかったでしょう。

ラーメンメニューは１６種類あります。
深く考えずニンニク坦々面６００円(麺ではなく面)を注文です。

ウーシャンフェンの香り…

見た目は真っ赤！
でも意外にピリ辛だったので辛いモノが苦手なワタクシでも十分イケました。
トッピングのモヤシ・小松菜・ニンジンは良い緩衝材。

そして、溶き卵と炒めた挽き肉も乗っていました。
ニンニクはおろした物みたいですが、イソゲンのイメージがオーバーラップします。
イソゲン好きなワタクシにはもってこいです。

鶏主体と思われる動物出汁と野菜から出たような甘み…ボディがしっかりしたスープでニンニクとの相性もいい。

軽くウェーブかかった中細ストレート面はカンスイ控え目。表面はザラッとしていて固めの茹で加減、ザクザクした食感が心地よい。ノビにくくその心地よさが持続します。
旨みもそこそこ。

清湯系の面類は未食ですが、辛み、甘み、出汁、カエシが強すぎず弱すぎず均整な印象。面のクオリティも高かった。

何種類か食べてみないとわかりませんが、もしかしたら隠れた名店かもしれません。