13時30分お店到着。
先客5名でした。
今日は久しぶりに八王子系のラーメンを食べたいと思い、未食のお店をRDBで検索し、AJiTATSUというラーメン屋を見つけたので、日野を目指し出発。
しかし、到着してみると、店内改装とのことで営業していませんでした。
さぁ、どちらにしようかと考えているとすぐ近くでこのお店を発見。
こちらにしました。
予備知識など一切なかったのですが、ワンタン麺があったり、デフォで二玉入るとの表記を見ると永福町系の大勝軒を思い出します。
エアコンの効きが悪いのか、ラーメンを作るところと客席が近いお店の構造なのか店内やけに暑いです。
つけ麺や辛いつけ麺、辛い中華そばもあり、そちらも気になるところ。
約10分でラーメン登場。
これは、まさに洗面器！これまでの大勝軒と比べても最大級の大きさです。
まずは、スープを一口。
煮干しが効いています。
じんわりと体に染み込むおいしいスープ。
塩分濃度もジャストです。
麺は中太でやや縮れた麺です。
若干柔らかい茹で具合もこのスープにはよく合っています。
具はネギ、メンマ、チャーシュー、のり、なるとでした。
チャーシューは大きくかなり分厚いものです。
味がしっかりしみていておいしい。
香辛料も効いていて、チャーシュー単体でもおいしいです。
このチャーシューをつまみに飲みたいと思わせるチャーシューです。
熱々のスープと蒸し暑い店内で汗だくになりました。
麺を食べ終えるとお腹いっぱい。
おいしかったです。
次機会があれば辛いつけ麺を食べてみたいと思いました。