2015年4月10日 13時35分 訪問

初訪です。
高澤さんから八王子に向かう途中の寄り道です。
以前より伺ってみたかったお店です。
昔からラーメン本で見ていて､店の外観も知っていたのですが､
窮屈そうな三角地帯にある立地は､実際にこの目で見るとグっと来ますね。
暖簾もかなりの年季の入りようです。

この時間だからでしょうか？
店内には空席があり､寸胴の前のカウンター席に着席。
口頭で表題のラーメンをおかみさんに注文しました。
連食だったので､デフォの半分の麺量の「少なめ(150g)」があってよかった。
ほとんどのお客はデフォ(2玉:300g)でドデカい丼で麺を啜っていましたが､
「少なめ」はデフォは煮たまごか温泉たまごがトッピングされるみたいです｡
煮たまごを選択し､着丼を待ちます。
ちなみに1.5玉も選択可能です。

永福系のなかでもスープの口当たりは優しいです。
煮干しもジンワリと感じられ､非常にスッキリした味わいです。
特にラードには永福系らしさを感じますが､第一印象では判断しづらいスープですね。
なのででしょうか? 卓上の醤油タレで味の調整をとの説明書きもありました｡

やわめの茹で加減の中太麺は特筆に至らず。
どちらの製麺所の麺でしょうか?
店舗の裏には某製麺所の麺箱がありましたが､不確かです。
チャーシューはとても美味でした。

ご馳走様でした。