今月から一新された此方のお勧め料理。
その中で今回ラインナップされているのが
この「リアル青椒肉絲」である！！

我々に馴染みのある「青椒肉絲」であるが、
実は列記とした四川料理であり、現地で
頂くと日本の物とはかなり違うのである。

日本と香港では、豚肉・ピーマン・筍が
主流であるが、現地四川省では豚肉と青唐辛子が入り筍は入らない！ 店によっては青唐辛子と豚肉
だけでピーマンすら入らない所もある位だ。当然味はピリ辛で、これが又滅茶苦茶美味しいのである！

で、此方では日本で間違って伝わっている四川料理を「リアル版」と称して「回鍋肉」や「海老チリ」
等を現地の味付けで出している！この「青椒肉絲」もその第３弾の料理なのである。。。

自分は最近この味にハマり、ちょくちょく定食で頂いているのだが、本当に白飯と良く合うのである。
一般的な「青椒肉絲」よりも、自分はこっちの方が好きかもしれない。。。それ位マジに旨いのだ！
今回はコレを麺で頂いてもそこそこ旨いだろうとリクエストして作ってもらった…という経緯である。

普通の醤油ラーメンに本場の青椒肉絲を乗せただけの商品。それなのに何故こんなにも旨くなるのか。
単品料理で頂くよりも、青唐辛子がスープに浸っているので段々と辛味成分が汁にも溶け出してくる。
それによりスープも結構な辛さになる訳だが、コレが赤唐辛子の辛味と違って爽やかに喉をつんざく！

青椒肉絲独特のオイスターソースの甘味も残り、何とも美味しい麺料理と化しているのだ。。。
聞けば、現地にはこんなメニューは無いので、ある意味素晴らしいラーメンを発明したとも言える！
いやぁ～コレはめちゃ旨いし、この暑い季節には最高である。他の店にも真似される可能性有りだ。

で、ママさんには、このレビューを見て興味を持って下さるラーメンファンの方も居るかも…と、
一応「裏メニュー」で誰にでも普通に出してくれるか聞いておいた。答えは勿論イエス！！
昼のピーク時さえ外せば、夜なら頼めばいつでも、昼でもだいたい13時半以降ならば作ってくれる…
と言っていた。自分はまだやった事ないが「リアル回鍋肉麺」も美味いかもしれないな。。。

自分は少しの白飯も頂いて贅沢状態で頂いたが、そんな無理も此方なら受けてくれるので嬉しい！
是非興味のある方は本場の味の辛い「青椒肉絲」を食べてみてほしいし、この麺も試してもらいたい。
ご馳走様…。