土曜日１７時頃、前客０後客１。

メニューの蘊蓄によりますと『六種類の魚節・昆布を炊き出した秘伝の黄金だしとたっぷり野菜を一緒に煮込んだスープは最後の一滴まで飲み干せる美味しさです。お好みでお酢を加えるのが通の食べ方です』
らしいっす。
麺は数種類の小麦粉を使ってるみたいですよ。

５分位で提供されました。
見た目植物系のような油が浮いた透明感のあるスープは、ほのかな甘みと化学の味、野菜を煮込んだと言われればそのイメージはピッタリ。
魚介はぜんぜん感じません…
けどボディはしっかりした旨みのあるスープでした。塩分は丁度よくさっぱりしています。

中細ストレート麺は小口が丸いタイプ、カンスイ強めですが甘みがあり、食べ進むにつれ小麦感がそこそこ現れて来ました。

トッピングの野菜は丁度いい火加減で甘みほんのり。
コマ切れ豚肉もしっかり下味が付いてうまい。

卓上の酢をレンゲでダイレクト試飲、フルーティー感が広がります。但しムセます。好みはわかれるとは思いますがスープとの相性も良いですね。

あくまでも個人的な感想ですが、ちゃんぽんと言うより湯麺をイメージしました。
最後まで飽きが来ず完食です。彦根名物…良いですね。