【濃厚鶏白湯そば 780円 】

スープは丸鶏、鶏ガラ、モミジを10時間以上強火で炊き出したコラーゲンたっぷりの超濃厚鶏白湯スープに、数種の野菜スープをブレンドした無化調のもの。
クリーミートロトロスープはすっごく濃厚！！
「これ、かなり美味い」
濃厚なのに全然くどさが無い。
コクも凄いし、味の奥行きも凄く感じられる鶏白湯としては絶品の部類。
刻み玉ねぎが時折、清涼感を演出していて合ってますね。

麺は中太やや縮れ麺。加水率がやや高めでモチモチしてます。
濃厚スープがよく絡むけれど、モッタリした感じにはならず美味しく頂けました。

チャーシューは、モモとムネの2種のレアチャー。
ちょっとネチャッとしちゃってて、食感がイマイチ。今回がたまたまだったのかな？(^^;;

鶏つくねは、モモ挽肉と玉ねぎ等の7種の具材を練り込んだ物。
なかなかの物でした。個人的には軟骨混入希望(^^)

穂先メンマも柔らかくて美味しかったです。

後半は、檸檬を絞って頂きました。
濃厚スープが爽やかなタイプへと変貌を遂げてなかなか楽しめました(^^)
これはこれで凄く美味しい！！

超濃厚なラーメンなのに、最初から最後まで飽きること無く楽しめたのが良かったです＼(^o^)／

ごちそうさまでしたm(_ _)m