1130円+150円。2015.06.17(水)、湯島で会議会食→二次会からの締め。
22:20頃訪問。先客4人、後客4人。高田馬場で一回行ってきり、2度目のトナリ。
卓上には酢、醤油、辣油、胡椒。しょうが多めでお願いする。

RWより、東陽町の内容↓
[程よい粘度の白湯スープは豚骨、豚足、鶏ガラ、紅葉などを長時間強火で煮込み、塩ダレで味付け。
タレ:醤油+塩、油：鶏油。]

塩スープに胡椒が軽く効いている。熱々。
動物感はそこそこ。強くは出ておらず、サラッとしているが、薄さは感じない。
生姜もよく合うが、別皿のピリ辛がすごく良かった。
ラー油と唐辛子、ニンニク等が入っていると思われる。辛めのアヒージョのような感じ。
しっかりとした辛さのあるピリ辛で風味もあって非常にうまい。

浅草開化楼の、平打ち太ストレート麺。
モチモチシコシコ。スープとの絡みはイマイチ。
野菜と食べることが前提なのか、カットが短く、啜る感じではない。
麺量は150gで少なめ。

具は12種。野菜は350g使用らしい(店内写真参照)。
炒めてあるのだろうが香ばしさと味付けが弱くてちょっと残念。
コーンを抜いてもらうのを忘れたが、さほど量がなくて良かった。
豚肉は欠片が少々。ゲソも多くはないが、底に沈んでいていい感じ。
味玉は完熟寄りの半熟。醤油系味が入っていて普通にうまい。

中盤に辣油をまわしがけ。終盤に酢で完食。
麺よりも野菜が多い。腹一杯。
ピリ辛がいい感じ。調子に乗って後半苦しかったが、旨かった。

餃子は醤油酢辣油に加え、スープに入れたりして楽しむ。
こちらも普通にはうまかった。↓
http://gyouzadb.supleks.jp/s/70241.html