この日の気分は「担々麺」でして、前回食べた時に不満を感じたサービスライスとゴリゴリ花椒の提供がいつの間にか始まったコチラで楽しむ事に。
７日、１３時到着。先客５名。
以前有った券売機は無く、口頭注文に変わった模様。
メニューから選んだのはなかなか刺激的だと噂の「赤担々麺」です。
案内によるとデフォの「担々麺」にオリジナルの“赤鉄”なる辛味調味料を加えたモノとのこと。
口頭注文するとサービスライスの案内があり、モチロンお願いした。
ただ背脂の有無は聞かれませんでしたので、辞めてしまったのかしら。
店内は変わらぬ印象ですが、テーブル席が新たに設けられております。
店員はニイサン２名で、接客態度は良好。

待つこと８分ほどで配膳。
上澄みには“赤鉄”からであろう朱色のラー油が覆い、とても辛そうでテンションアップ。
デカ目のドンブリにスープもタップリ注がれており、ボリューム感もアリ旨そう。
具は肉味噌、モヤシ、糸唐辛子、刻みネギ。

上澄みのラー油の下にはピーナッツ色のスープが沈んでいます。
軽くマゼ飲んでみると胡麻の風味とコクが動物系のシッカリと感じられ、ベースの動物系スープと相俟ってパワフルな飲み口です。
ソコに“赤鉄”からの辛味が加わり旨い。
辛味はラー油主体で花椒のビリビリ感も感じられ、けっこう辛め。
前回食べたデフォの「担々麺」は胡麻の甘味がチョット気になったが、今回は感じられず美味しく頂けた。
塩梅はしょっぱめ。

麺は平打ちの中太ちぢれ。
やや柔目な茹で加減ですが、つるっと喉越し良くモチモチとした食感が楽しめます。
食べごたえ十分で、パワフルなスープと良く合い旨い。
肉味噌はザーサイや玉ネギなどが和えられております。
挽肉がかなり大振りでプリプリと旨い。
モヤシは茹でタイプですが、サッパリと良く合う。

途中でゴリゴリ花椒を試すとやはり効果覿面。
風味豊かなビリッとした辛味が加わり、とてもよく合う。
お酢を“の”の字回し掛けるとサッパリと引き締まり、いい感じ。
ライスには穴あき蓮華で細かい具を掬い乗せ、スープも注いで喰らう。
コレが絶品でシアワセ。
美味しく食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

会計の際トッピングサービス券をゲット。
次回は「黒鉄担々麺」で昇天したい。