5/30(土）18時前　初訪問。
Northさん、まいけるさんを始めとする諸兄の皆様のレビューで
我慢できなくなり、「いつ行く？、今でしょ」に（苦笑）
訪問前のお店情報で定休日未定とあったので一抹の不安もあったが、
「あいてて良かった」

店主さんとホール担当の２名体制。
お若いお二人が、丁寧な調理と接客をされている。
センスの良いBGMも楽し。

して、待望のご対麺。とても良い醤油の香りが漂う。
小麦感が豊かな平打の自家製麺とふくよかなスープのコラボがお見事。
カウンター上のPOPの裏に
「麺カタは全体のバランスを崩すのでおすすめしない」ともあったが、
デフォで絶妙なバランスであり納得。

カエシでの生醤油や、
出汁での魚介系（POPによればウルメイワシ）や、
香味油での豚脂が、
心地良いアクセントやコクを醸し出し、穏やか一辺倒ではないところも、
魅力的な個性と感じた。

少々大袈裟な例えで言えば、
往年の「スカイラインGT/GTR」の「羊の皮をかぶった狼」の部分を、
チラッと垣間見た感じ。。。

味玉はいい塩梅の味つけで、スープに流れ出さないカタメの半熟。
当方には好みの仕上り。

ロースの炙りチャーシューは、豚肉の旨味が堪能できるものの、
カタメの食感が、好みからはやや外れる。

穂先メンマは、醤油だれが染み込み、しんなりとした食感。
コリコリとした食感を箸休めで楽しむのが好みであるが、
これも個性的である。

旨し＆楽しの初対麺。ごちそうさんでした。

追伸：
１）定休日　月曜になったとのことです。
（それを含めてお店情報に追加しました）

２）場所　少々わかりにくい所にありますが、
隣に1955年創業の銭湯「大星湯」があります。
もし近くまで来て迷った際は、「大星湯」の場所を訪ねれば有用かと思われます。