Item: 本格味噌 仲間
Rating: 69
Author: ラーメン日本旅行

69点

スープをすすった瞬間、味噌麹の匂い。それはいいのだがトンコツや野菜のうまみが
味噌が強すぎるため感じられない。脂感も味噌とのバランスが悪い。
スープの調和が今一つだ。麺はコシのある太麺だが小麦の香りがしない。
ただしこのスープならこの手の麺でもいいと思う。
美味しいのはチャーシューと野菜。ジューシーさとしゃっきりさは素晴らしいものがある。
常連さんも多いようで様々な頼み方をしていた。
次回は覚えてから行くとしよう。