ＧＷ祝日１１時４０分頃、駐車場６台中空き１台、店内ワタクシで丁度満席。後客数名。
アゴだしらあめんは塩と醤油が選べます。迷わず塩を…

メニューによって違うかもしれませんが、茶色半透明魚介スープ２に対して白濁した動物出汁１の割合で小鍋で温めていました。
「レモンの皮はお好みでどうぞ」と共に提供です。

お魚のイイ香りが立ちこめます。
スープを一口、動物出汁(鶏と豚かな？)のボディがしっかりしつつ、魚出汁がけっこう効いていてウマイ。塩タレはややエッジが強く魚出汁との相乗効果で後半クドさが増してきました。

麺はカンスイ控えめな細麺、小麦感はあまり感じませんがノビにくく魚出汁をよく持ち上げます。茹でる前は濃い黄色ですが提供される頃は不思議と白っぽくなっていました。

途中レモンの皮を投入。クドさはおおむね半減、さわやかな味変化が楽しめました。

トッピングの白髪ネギは薬味的役割とサラダ感覚のある箸休め的役割を兼ね備え、海苔とスープの相性が良く、サクフワ穂先メンマやトロトロチャーシューも程よい味付け。

後半遅く動物出汁が全面に出て来たので、気になっていた卓上おろしニンニクをひとさじ…意外に合いますねぇ～。
スープ一滴残さず完食でした。

また、アゴだしらあめんのほかに、一路らあめんやつけ麺や餃子もあるので全メニューコンプしてみたくなりました。