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【スープ】家系の豚骨醤油。豚骨ベースはそこそこしっかりしており、カエシのしょっぱさはそれと比べるとやや強めに効かせている印象。鶏油の風味とコク、少しわざとらしい旨味の添加が、バランスを崩さない程度に強めにきいているのがこの店の個性か。個人的には結構ジャンクで好き。【麺】家系にしてはやや細めで、断面も正方形に近い、珍しいチョイス。麺の長さも普通にやや長め。でもスープに負けることはなく、ちょっとモッチリ系でなかなか美味。【具】チャーシューはバラ肉。あまり濃すぎる味付けはせず、豚の味を生かしたタイプ。でも臭みはしっかりとれている。ほうれん草は少し鮮度がない家系の標準形。海苔はすこししっかり目。スープを吸わせることを念頭に置いたような頑丈さ。飛びぬけて美味いわけではないが、最寄駅にこれくらいのクオリティの家系があると横浜市民としては助かる。
jamira
ジン１９７１
OKG12345
Ramen of joytoy
はれれるや
こう
【麺】家系にしてはやや細めで、断面も正方形に近い、珍しいチョイス。麺の長さも普通にやや長め。でもスープに負けることはなく、ちょっとモッチリ系でなかなか美味。
【具】チャーシューはバラ肉。あまり濃すぎる味付けはせず、豚の味を生かしたタイプ。でも臭みはしっかりとれている。ほうれん草は少し鮮度がない家系の標準形。海苔はすこししっかり目。スープを吸わせることを念頭に置いたような頑丈さ。
飛びぬけて美味いわけではないが、最寄駅にこれくらいのクオリティの家系があると横浜市民としては助かる。