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トロットロの乳化濃厚豚骨。こんなタフなスープは、ぎょらん亭 本店やラーメン力のような、北九州でしか見掛けない。久留米の流れを汲んでいると思われるが、こんな重量感は他地域で簡単に出会えるものではないだろう。福岡ならではの矜持だ。時間と手間を惜しまぬ姿勢が、実直に反映された商品の完成度。熱々状態から延々脱する事がないスープ。その理由は、乳化し表面を覆う油膜の効果に他ならない。豚が深く分厚く湯温が高いため分かり難いが、塩味も相当に強烈だ。だからこそ、愚直な小麦感に阿附r他ストレート中麺と絶妙のバランスが確保されているのだろう。しなやかで伸び難く、モチッとした歯触りと歯切れの良さ。常に、新鮮な気持ちで頬張れる。喉元の残る後味が強いため人を選ぶだろうが、唯一無二の一杯だ。
ども～ ここ、大スキですよ。。九州上陸時には必ず寄りたいお店です。
こんなアクセスの悪い場所に、よくぞ過去訪問してますねｗ おいらは直方に用があったので立ち寄れたんですが、黒崎とか鹿児島本線の経路に所用があっても、なかなかこの駅には…。 平日の昼間だったんですが、冗談みたいに混んでました。 まさか、こんな立地で15分も並ぶだなんて…。
Dr.KOTO
Tamagooo
心
オレンジ郡Irvine92606
shige
75点
80点
80点
75点
75点
時間と手間を惜しまぬ姿勢が、実直に反映された商品の完成度。熱々状態から延々脱する事がないスープ。その理由は、乳化し表面を覆う油膜の効果に他ならない。
豚が深く分厚く湯温が高いため分かり難いが、塩味も相当に強烈だ。だからこそ、愚直な小麦感に阿附r他ストレート中麺と絶妙のバランスが確保されているのだろう。しなやかで伸び難く、モチッとした歯触りと歯切れの良さ。常に、新鮮な気持ちで頬張れる。
喉元の残る後味が強いため人を選ぶだろうが、唯一無二の一杯だ。