この日の軽井沢は、なんと吹雪。もう4月なのに。で、あまりにも寒いので温泉に入りに長野市へ。長野市では、雪は降っていなかった。駅の近くで何か食べようと思い、こちらへ。駅からとても近い。

食べたのは、みそらぁめん 670円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/26720745.html

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、コシもあり、小麦の香りも十分で、非常にレベルの高い麺。これは美味しい。後述する味噌スープとの相性も良い。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、信州味噌で返す。ボディがしっかりしたフルボディスープ。野菜と一緒に炒めているので、野菜の旨味もスープに滲み出ている。
スープだけでも美味しいのだが、これにニンニク唐辛子をトッピングすると、最強。口が臭くなってしまうが、パンチの効いた辛味噌スープが出来上がる。

チャーシューは、ばら肉を炙ったもの。トロトロで美味しい。

その他、炒め野菜が入る。ニンジン、タマネギ、モヤシが入り、良く炒められており、タマネギの甘みが引き立つ。更に、ネギと胡麻がトッピング。

今日は、大盛ではなく普通にしたが、普通でも十分満足できる。4月にしては寒い日だったが、ぽかぽかになった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/