なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「麻辣 担々麺」@創作麺工房 鳴龍の写真4月16日20時訪問

最近話題によく出ていて気になってるこちらにお邪魔してみました。

先客3人、後客4人
券売機にて、麻辣 担々麺、水餃子、瓶ビールを購入。

スタッフ2人体制
卓上には花山椒、胡椒が置かれていた。

最初にビールで一息からの水餃子をいただき、しばしまったりと。
この時間がゆっくりと流れる感じがいいですよね。

しばらくしての提供となりました。
すでに詳細は諸兄が書かれているので、簡単に。

■スープ
粘度のないシャバ系担担スープ。
動物の主体は鶏清湯ですっきり。そこに和出汁の風味がしっかり下支えする感じ。
胡麻の風味がしっかりとして、さわやかな酸味(トマトもやや感じます)がめちゃくちゃおいしい。
そこに麻辣の辛肉を溶け込ませると、カラシビが絶妙なバランスで華やかな香りが口の中に広がります。
これは本当においしいスープでした。やばかったです。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
細麺のストレートを使用。茹で加減はややかため。
パツンとする食感が、スープにとてもマッチしてますわ。
小麦の香りがこの複雑な味わいのスープの中でしっかりと感じられるのが素晴らしいですね。
これはウマイです。

■具
ひき肉、九条ネギの構成。
この、シンプルな構成ながらに、満足度の高さが本当に潜在能力の高さを表していますね。
ワンランク上の満足度を味わえました。

ものすごい坦々麺に出会えた気がします。
これはすごいですね・・・また行きたいですよ。


ごちそーさまでしたー(^-^)/

また、個人的な都合ですが、7月末に資格試験があるので、コメントなどが滞るかと思いますが、ご了承いただけますと幸いです。
引き続きよろしくお願いいたします。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。
名店の一杯。
美味そうです。

試験、頑張ってください!

あらけん | 2015年5月31日 16:14

こんにちは〜〜

いつの間にか行ってたのね〜〜(笑)
気に入っていただけたようでなによりです。
試験頑張ってくださいね〜

NORTH | 2015年5月31日 16:41

普通の担々麺でもう少し辛さが欲しいなと思ったので、マーラーはハマるかもしれないです。
そろそろ行かないととしょっちゅうコメントしている気がします(笑)

no | 2015年5月31日 17:04

毎度です~

お勉強モードなんですね。
でもどうせラーメンは食べるでしょうけど(笑)
私はつけを食べましたが、汁そばは火事になりそうかなあ。

としくん | 2015年5月31日 18:58

どもです。
これは美味しそうです。
私はこれを食べてないのですが、共通項として麺が絶品ですね!
資格試験、頑張って下さい。

ピップ | 2015年5月31日 21:23

こんばんは。
こちら旨いですよね~
麻辣と水餃子まだなんで今度行かなくちゃ。
7月末と言うと、あの難関国家試験試験ですね。
頑張ってください。

kamepi- | 2015年5月31日 21:38

どうもです^^

私はつけを食べましたが
汁そばも良いんですね~♪
次回は醤油狙いです

きくちゃん | 2015年5月31日 22:07

なんばさん,どうもです。
試験がんばってください。
こちらの担々麺は評判いいですね。
麻辣はともかく,つけをいただいてみたいです。

RAMENOID | 2015年6月1日 02:41

おはようございまーす!

昨日はありがとうございました!

今後とも宜しくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2015年6月1日 07:13

こんにちは。
このレビューを見てたら久しぶりに行きたくなってきました(^^)

たらぴえ | 2015年6月1日 10:23

こんにちわ~

その節はどうもです!!
資格試験頑張ってくださいね~!
ライザップもねw(笑)

バスの運転手 | 2015年6月1日 12:43

こんにちは。

NCさんも同じ一杯・・・と思ったら違いましたね。
試験、頑張ってください(^^)/。

glucose | 2015年6月1日 15:13

こんにちは。

その節はありがとうございました。
こちらは好きなお店です。
試験とダイエット、頑張ってくださいね!
結果が出たときに、またお会いしたいですねw

ハナミズキ | 2015年6月1日 15:33

その節は、どーもでした!

驚くほど、飛ばしまくってましたねェ〜
昨日を境に、試験モードに突入して下さいナ^_−☆

おはようございます~

再訪しなきゃと思ってますw
優しい担々味わいたいですよ。

らーめんじじぃ | 2015年6月6日 09:24