2月8日11次30分訪問

たまたま前日に友人から
「おぉん、一緒にラーメン食べにウズマサ行こうよぉん、おぉん（本当にこんなしゃべり方）」
と言われたので、たまたま予定も開いていたし、一度伺ってみたかったので。

小雨の降る中だったので、並びは少ないかな？と思ったが、
先客並び4人、後客たくさん
タイミングは良かったかもしれない。

外で待っている間にメニューを渡され、つけ味玉そば 麺少なめを注文。

席に案内されて、しばらくしての提供となった。
仕事っぷりが修行先を彷彿とさせる感じですね。

■つけ汁
粘度のあるドロ系濃厚豚骨煮干スープ。
豚骨主体のスープに鶏かな？魚介は煮干しがメイン。
さわやかな酸味と、かすかな甘みも感じながらも、煮干しのビターなテイスト。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
太のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルシコモチッッな食感で、水〆から水切りの具合もばっちりですね。
小麦の香りもふわりとして、スープとの相性も良い。絡みも申し分ないですね。

■具
つけ汁の中に、メンマ、ネギ、海苔、柚子、味玉の構成。
麺上に、豚チャーシュー。
つけ汁の中の具材の量も申し分なく、高機能している印象。
味玉は、松戸を彷彿とさせる弾ける食感とうまみ、あたたかさが最高でしたね。
豚チャーシューは煮豚？ボイルっぽい感じで、肉厚もあり、歯ごたえも十分。
味はスープを邪魔しない感じの薄味でしたね。

市川の人気店に伺えたことはかなりの満足ですね。
ただ、独自性な部分は少ないのかなとも感じてしまった。
松戸が整理券配布となり、基本的に並びが好きではない私のような地元民としては行きやすくなったので、そのあたりがどう影響するか・・・

ごちそーさまでしたー(^-^)/