mona2
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コメント
こんばんは～。
遠征ですか？
この一杯はスープの感じ、麺の感じともおいしそうですね。
福島は行ったことがないので、遠征したい場所です。
5656 (活動超停滞中) | 2015年4月3日 00:14＞５６５６さん
福島のラーメンは本当に美味いですね”
７９点なんて付けてしまいましたが、実はその他レビュしていないお店があまりにも美味いんで。
mona2 | 2015年4月3日 00:36こんばんわ～
喜多方は本場では食べた事ないんですよ～ｗｗ
「七彩」さんは凄く自分の嗜好に合ったんでいつか旅行で食べに行きたいですね！！
バスの運転手 | 2015年4月3日 01:01こんばんは！
フランスから戻られてたんですね！
落ち着いたらまた一杯やりましょうね〜♪
麺’s | 2015年4月3日 01:59フランスから福島県ですかー
ご活躍のようですねー！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月3日 12:36七彩さんプロデュースなんですか！
地方の有名ラーメンを東京のお店が導入、という話は聞きますが、
これは「再輸出」というべきか、逆輸入というべきか？
一度東京で「こなれて」、再び地方でその土地に合った味わいに、
という話があちこちで聞けるようになると、
また多様な美味い物が食べられるようになってよいですねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年4月3日 13:11こんばんわ〜っ！
喜多方ラーメンは20歳頃に『阿部食堂』さんや『まこと』さん、『源来軒』さん、当時の『坂内食堂』さんを福島・喜多方出身の同僚に勧められた事がありますねー。
アチラ方面は一度だけ行った事ありますがもう既に30年が経ちまた訪ずれてみたいって思っております。
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年4月3日 18:42こんばんは
こういった癒し系？醤油スープには意外と太めの縮れ麺って意外に合うんですよね。
埼玉でも喜多方ラーメンの旨い所どこかないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月3日 23:01おはようございます。
ちょっと雑な盛り付けですが、それもまた味で。
チャーシューのハス切りもいい感じですね。
フランスで更に嗅覚を磨いてきたのですか。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2015年4月5日 09:04
確かラーメンwalker福島昨年度人気第２位のお店。そこで、らーめん「しょうゆ」を。。
券売機には記されていませんが、表の看板には「あっさり派 喜多方らーめん 太手もみちぢれ麺」と書かれており、・しょうゆ味（生揚げ醤油使用）とある。
家政大学駅の七彩さんプロデュースというように、喜多方ラーメンを基本に置いており無課長を謳っているのは同じ。製麺所が店内にあって使われている小麦は「ゆきちから・きぬあずま・エゾシカ」の３種のよう。
お店はけっこう混んでおり、お店の方とお話ができる状態ではないかな。
どんぶりが届くとパッと鼻に届く香り。香味油でしょうが、これは独特なもの。なんだろう？次回聞きます。醤油はサラっとしながら味わいあり、煮干だろうかほんのりの酸味が食欲をそそる。香味野菜がそこはかとなくもじっくりと効いているのが、このスープの旨さにつながっている。鷄とチャーシューの豚の香りがマッチして心地よいです。
メンマは細切り。太めの麺と共に箸に掴まれ、噛むとその存在に驚くという仕組み。
細いながらもコリコリという歯ごたえあり。
麺はやや太めで縮れている。小麦粉の味わいがあり、ワイルドな食感は七彩さんと違うところ。こちらは、麺の量が選べて同価格。
小麦感はうどんに似ている。
喜多方ラーメンは一括りされますが、それこそ自由な創作の場。最小公倍数で最高の一杯を作り上げようと試みたのが「七彩」さんか。ニュートラルに旨さを追求した「七彩」さんとは方向性が異なってますが美味いです。