【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　ハルピンラーメン　塩尻広丘駅前店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩尻市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?　





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　ハルピンラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　820円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　62点




【感想】




宿に向かう途中で、ラーメン食べていない事に気付き、リサーチをしないまま、目に飛び込んで来た看板を見ての立ち寄りになった『ハルピンラーメン』。

何を注文するか迷ったが、やはり?屋号にもなっている『ハルピンラーメン』をチョイスしてみた。

簡単に言えば?豚骨醤油に近い気もしたが、妙に?甘みが強い。

豚骨の旨味と野菜の甘みだろうか?スープから感じた印象であったが、秘伝の熟成させた『タレ』が、野菜の甘みとは違う甘みになっていると思われるが、この独特の甘みが先行し過ぎて、土台となっているスープの旨味やらが余り感じなかった。

これに豚バラ肉?を乗せれば『徳島ラーメン』に近くなるんじゃないかな?

『麺』は、『細麺ちぢれ』であるが、この麺が意外と曲者でもあった。

食感的には、コシがあって噛み応えもある感じなのだが、要するに麺が固いのである。

ゴワゴワとした印象でもあったし、喉越しも疑問符が付きました。

チャーシュー・メンマ・海苔・モヤシ・味玉・ネギ。

チャーシューは、バラ肉タイプだが、中々の噛み応えと脂身の甘みは濃くて柔らかさも持ち合わせていた。

味玉も半熟加減は良い感じでしたが～スープと麺のバランスは疑問符が付きました。

まあ～ラーメンに関しては、個人的には未知な土地だから仕方ないかな?