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コメント
こんにちは〜〜
燕三条近くに住んでいた事があるのに、その時は燕三条系ラーメンの存在は知りませんでした。（笑） きっとこの頃はラーメンが好きではなかったのでしょう。
本場よりこちらの方が美味しいかもしれませんね。
NORTH | 2015年2月24日 12:36こんにちは～
限定のオンパレードですね～
いつでも何かあるってことですよね・・・？
昨日も少し迷いはあったんですよね～
龍介と絡めるかなぁ～
らーめんじじぃ | 2015年2月24日 12:52こんにちは！
こちら中々評判良いですね～
和良次を以前食した時に、この極太麺がとっても美味しかったので、
こちらのメニューも是非とも食したいところです！
ひ～わん | 2015年2月24日 14:54毎度です～
この系統が各地でスゲエですね。
今新小岩でもやってるし･･･。
良温さんなら美味しいだろうな～
としくん | 2015年2月24日 15:43こんにちは。
こちらのメニュー、私が行くときにはあまり提供されていないような。
厨房の上の張り紙、毎回眺めるのが楽しみです。
glucose | 2015年2月24日 16:20wao!!
これまたSpecialな限定メニュー三条ですなっ！w
極太麺に背脂絡ませて食らいたーい♡
ってか、昼ラー派のオイラだけに、このメニュー食えんがなぁ～(泣)
店主さん、昼もお願い♡
ももたろう | 2015年2月24日 16:58どうも～
旨そうですね～脂は多そうですが(笑)
でも極太麺は最近はほとんど食ってないんでキツイ。
こういう背油に一味は合うでしょうね。
右京 | 2015年2月24日 19:05こんにちは。
一度も燕三条って食べたことないです。
こんなに近くで食べられるとは！
このチャンスを活かしたいです。
あらけん | 2015年2月24日 19:46こんばんは。
こちらも、レベル高そうですね～
一度はうかがってみたい店です。
kamepi- | 2015年2月24日 20:16こんばんは。
この背脂 美味しそうですね～♪
スペシャル多くていいですね(≧▽≦)
りっきー | 2015年2月24日 20:31こんばんは^ ^
燕三条系のラーメンですか〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
私も新潟県に来たので燕三条系食べてみる予定ですよ！
ヒデ | 2015年2月24日 20:35ピップさん，どうもです。
私もいただきましたが，中毒性ありますね。
ぅっちゃんの注ぐ冷水に注意！
腹で脂が固まります（笑）
RAMENOID | 2015年2月24日 20:38こんばんは。
こちらのお店素敵なメニューばっかりで楽しいですよね(^_^)v
次から次へ新メニュー数がでてきておいつけません。
しんのすけ | 2015年2月24日 20:45こんばんは。
燕三条は新幹線で通過したことはあります（＾＾；
良く分かっていないんですがこれはかなり美味しそうで惹かれますね！
店の名はライフ | 2015年2月24日 21:46ご当地の燕三条系は私にはキツかったのですが、
こちらの店主さんが作られるものでしたら好きになれそう♪(^^)
現地のものはもっとキトキトしていたので…
うまこ | 2015年2月24日 22:05こんばんわ～
ついこの間、ももたろうサンのところでコメント入れたところでしたよ！
コレっ、絶対自分の好きなやつですよｗｗ
暖かくなったら連れてって貰わないと・・・！
バスの運転手 | 2015年2月24日 23:30ピップさん こんばんは。
良温さんで燕三条ですか。
燕三条系食べたくなりました栃木で今度食べ行ってきます。
きくりん（H,K） | 2015年2月25日 02:03こんばんは。
燕で極太麺は珍しいですよね？
分厚いスープに合わせたのでしょうね。
背脂補給はほんとに必要だと、私も思います（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月25日 04:59この極太麺、とても美味そうです☆
メニュー、また増えてきましたね！
tomokazu | 2015年2月25日 05:50おはようございます。
早速いただきましたか。
店主様のツイートで気になっていました。
週末の夜なら何とかいけるかなぁ。
ももも | 2015年2月25日 08:03おはようございます。
張り紙たくさん貼ってあるんですね!!
限定多くてファンに嬉しいですね♪
まだ行った事がないので早く行って話についていきたいですw
あやちゃん | 2015年2月25日 09:38ちんにこは。
燕三条っすか？www ずいぶん前に杭州飯店でいただいたっきりです。
温かくなったら行ってみたいです。それから、ひさびさに茨城方面にも・・・＾з＾)ﾉｼ
頑固親父 | 2015年2月25日 11:39どもですー。
燕三条流行ってますね。なかなか良いアレンジだったでしょうか？
なんばさん | 2015年2月26日 17:29ども～
燕三条系はイイですねぇ～
こちらのだとまた美味しそうな気がします。
明日あたり近所の燕三条系に行って来ようかなぁ～
一日三食ラーメン | 2015年2月27日 15:50
この日もspecialなメニューが盛り沢山。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924883.html
最近始まった、夜限定のメニュー狙いです。
張り紙には、
ＴＳＵＢＡＭＥＮ ８５０円
煮干スープに背脂のコッテリスープ。
新潟燕三条ご当地ラーメンリスペクト。
極太麺 ２５０g
の標記。
全国を食べ歩いている店主さんは、燕三条系にも造詣が深いことが、話をしていると分かります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924898.html
１８分後に入店後、１０分程で着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924922.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924942.html
油のコクに強めな醤油の塩気、煮干しがズバッと来ます。
動物系は鶏清湯でしょうか。
上質な背脂にカエシが強めで、煮干がよく効いています。
煮干は苦味やエグミは抑えられており、ビターな旨味だけを抽出系。
醤油自体も旨味が強いように思います。
思ったより、クドクなく食べやすいですよ。
直後より、食後少ししてかムカムカと来たのは内緒w
麺は低加水の極太縮れ麺。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924950.html
ボイルはやや固め。
和良次と同じ麺とか。
スープの塩気と煮干が確りと感じられ、ゴワプルに入って来て、ザクザクな食感。
オーション使用と思われるこの麺は美味しいですね～。
麺量も２５０ｇで充分。
具は、チャーシュー２種、メンマ、刻み玉ネギ、ネギ、海苔です。
低温肩ロースチャーシューは、旨味がギュッと詰まっていて味付けも絶妙。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924957.html
煮豚タイプのバラ巻きは、ホロッと崩れるほど柔らかで、濃い目の味付けも旨し。
細メンマは小気味良いコリコリ食感がナイス。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924966.html
刻み玉ネギ、ネギは切ったばかりなのか、クセが有ります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924977.html
これはネギ好きには堪らんかも。
海苔は記憶喪失。
途中、店主さんから｢一味が良く効きますよ～｣のアナウンス。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924981.html
ヒリッとして、ちょっとした味変には良いかも。
スープは少し残して終了。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11993741734-13226924985.html
清湯系メインになってから初めて食べましたが、美味しかったです。
本メニューは、人によってはかなり中毒性が高そうです。
まだまだ、食べたいのが沢山♪
ご馳走様でした。