超久し振りの此方。

此方のカオソーイが急に恋しくなった！
美人ママさんとも久々の対面。懐かしい。

来ない間にメニューも若干変わり、
カオソーイも50円程値上がった。。。

此方は飲食店という感じよりも、
料理研究科のママさんによる「発表の場」という感じなのである。
誰にも真似出来ない拘りに拘った仕込みや材料の吟味、下拵えから調理に至るまで、
半分以上はママさんの研究実験室みたいな機能も兼ねているお店と言ってもいい。。。

麺の仕様が替わっていた。以前よりも細い中華麺。不味くはないがどうもシックリ来ない。
入谷「チャムチャム」のカオソーイのように、わざわざ「浅草開花楼」麺にする事もないが、
ある程度太くて、差ほど主張の無い中華麺の方がシックリ来るようだ。今日のは細すぎ！？

しかしスープは相変わらず超美味い！！！
豆乳入りのココナッツカレースープ。甘辛くコクが深くて本当に美味である。。。

生の紫玉ネギ・柔らかい鶏肉・高菜・パクチー・揚げ干し蝦・揚げ麺・葱・等、
普通のラーメンには入らない食材が入り交じり、何とも表現出来ない旨さを醸し出している。
タイのラーメン（トムヤムクンスープ以外）は出汁を使わないので、
全てが調味料の配合による旨味なんである。本当に不思議だ…！

此方はママさんがたった一人で切り盛りしている為、混雑時は中々料理が出来て来ない…。
でも、必ずランチでも「生春巻」等の前菜と食後にはデザートをサービスしてくれる。
それがまたメッチャ旨いし、ゆっくりとメイン料理を待てる仕組みだ。。。

此方の「カオソーイ」は本当に美味しい！！
あと「麺」さえ確率したら、この商品だけで店を出してもイケそうなくらい旨いのだ。

ご馳走様！