2015/1/3(土)18:20頃初訪問　先客０人　後客４人

本日は、初詣帰りに上野へ移動。
上野周辺にて一杯啜ろうと思ったのですが、混んでたのでテクテクと御徒町のらーめん横丁へ。
「蒙古タンメン中本」は行列が出来てますね。他の店舗も行列か！？んなことはなく、どの店舗もそこそこの客入りですね。
「なんつッ亭」にしようか「チラナイサクラ」に迷った末、「チラナイサクラ」へ訪問！！
んで、店内を覗くと…あれ？？誰もいねぇ！！最初やってないと思ったわ！！
他店のネームバリューにやられてるのかな？？

後で知ったのですが、こちらのお店は、「烈士洵名」「魚雷」で知られる塚田兼司さん率いるボンドオブハーツが手掛けるお店なんだそうで。

店内に入り、まず券売機で食券を購入です。…う～む。店員さんすら居ませんが大丈夫かね？？と思ってたら、着物の女性スタッフが来ました。
今回は、「雲吞麺（900円）」をチョイス♪
女性スタッフに食券を渡し、奥のカウンター席へ着席して、提供を待ちます。
それにしても、スタッフが全員女性！！うん。良いッ！！実に良いッ！！
しかも、皆様着物！！年始だからかと思ったのですが、どうやらいつも着物なんだそうで。

卓上のメニューで、肉汁祭りギョーザvsからあげっての見てたら食べたくなったきてもうた！
程なくして「雲吞麺」が来ましたよ～o(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o…雲吞麺が来たと同時にギョーザを追加注文！！
「今からですとちょっと時間が掛かりますよ」とのこと。まぁ、全然問題ないのでお願いしました。
清湯醤油スープで、美味しそうです。
こちらは、「清湯スープに、利尻昆布、ハマグリ、アサリ、カマス干しと４種類の節類を合わせた無化調スープ」だそうです。

でわ、早速スープからズズッといただきま～す♪
おっ！？あっさりとしたスープであるものの、昆布や魚介の旨み溢れたまろやかで優しい味わいに仕上がっていて美味しい。

続いて麺をズルズルっといただきます♪
麺は、平打ち中細ストレート麺です。
柔らかめの茹で加減で、ツルツルっとした滑らかな舌触りであり、しっかりとしたコシもあります。
スープとの相性は悪くないものの、一体感は弱く感じるのは否めないかな。

具は、雲吞、鶏ももロースト、もやし、白髪ねぎ、メンマ、アグー豚のベーコン、という構成。
雲吞は、皮が厚いものの、ツルもっちりとして、中の肉もたっぷりあり、ジューシーで美味しいです。
チャーシューは、鶏ももロースト、低温真空チャーシュー、鶏肉の香草焼きなどなど気まぐれでいろいろなお肉になるようです。
今回は、鶏ももローストで、鶏の旨みがでて美味しいですね。
アグー豚のベーコンは、これも旨みがしっかりでて美味いぜ！
細切りメンマと白髪ねぎ、ネギペッパーは、スープと良く合って良い感じ！

おっ！？追加注文したギョーザが来ましたッ！！
ギョーザを食べる前にスープと麺を交互に楽しみながら最後まで一気に食べ進め、スープを少し残して完食！！

でわでわ、ギョーザをいただきましょう♪
おおっ！ニンニクががっつりと効いてますね～。
しかも、肉汁がジュワ～っ と出て、口の中に広がっていく！これは、美味しいです！！

あっさりとしながらも、丁寧で素材の旨みをしっかり出している一杯で美味しかった。
鶏の山賊揚げが有名なので、次回は山賊揚げをためしたいところ！
満足できた一杯！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))