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コメント
こんばんみ～☆
奥の方まで遠征乙ですw
BMしておりますが、多メニューで何食べよか迷いますね～
同じく、いきなり限定攻めもアリかと・・
ももたろう | 2015年2月9日 22:30こんばんは〜〜
凄くおもしろいですね〜
もはやラーメンと呼べるのかどうか…
でもやっぱりラーメンですね。（笑）
行ってみたい気持ちに駆られます。
NORTH | 2015年2月9日 22:47こんばんは。
東京の奥は攻めにくいですよね～。
面白い一杯ですね。
あらけん | 2015年2月9日 23:11どもです。
チヤーシューレスを忘れてしまう満足度ですか。
一つにまとめ上げているが凄いですね。
ピップ | 2015年2月9日 23:32毎度です～
東京の奥ですか、見習わんといけんなあ。
BMだけため込んで放置エリアです。
ここも行きたいっす！
としくん | 2015年2月10日 05:31おはようございます。
トリュフを豆腐と組み合わせた発想がすごいですね。
自分はあまり洋風アレンジしたものは食べないのですが、これはすごく惹かれました(^_^)
店の名はライフ | 2015年2月10日 06:05おはようございます。
こちらはノーマークでした。
高評価ですし、器も興味津々。
ＢＭしました。
ももも | 2015年2月10日 07:36こんにちは。
公共交通機関を利用しての遠征お疲れ様です。
白トリュフとラーメンのコラボ、他店で体験した時も感動した記憶があります。
満足度の高い創作ラーメンでしたね。
glucose | 2015年2月10日 08:45冒険家ですね～♪(^^)
こう見えて和食党な自分としてはクリーム系も苦手とするところですが、
今後はこういった一杯もどんどんいただいてみたいと思います。
固定観念を打破しないとですね！
うまこ | 2015年2月10日 08:55RAMENOIDさん こんにちは！
随分とオシャレなラーメンを食べに東京の奥に行きましたね～
これは食べてみたくなるのもわかるな～
ヨコべー | 2015年2月10日 14:19どもですー。
クリームパスタみたいな感じでしょうか？
ものすごいですね。白トリュフのオイルって意外と青のりの臭いがするんですよね。
なんばさん | 2015年2月10日 18:16こんばんは．
RAMENOIDさん好みの感じですね．こういうのをきちんと評価できるからすごいよなぁ．
Paul | 2015年2月10日 18:25こんばんは～
こういう限定なら間違いなくイッチャイマスネ〰ｗ
創作的なのは大好物です♪
それにしても美味しそうです！
らーめんじじぃ | 2015年2月10日 18:29こんばんは！
遠征お疲れ様です！！
ちょっとマニアックなお店ですよねｗ
来るなら連絡してくださいよ～ｗ
麺’s | 2015年2月11日 03:26こんにちは
ハイデンコッコ 頂きましたね。こちらの限定は色々バラエティに富んでいて
楽しそうですね。機会があったら再訪したいお店です。
mocopapa(S852) | 2015年2月11日 18:29
この日は東京の奥の方を攻めてみようと青梅へ。
駅からけっこう歩いた場所に，「マルソン」と書かれた看板がいい味出してる目標の店を発見。
この店は，「部活」と称し，面白い限定をしょっちゅうやっている。
この日の限定は，何と自家製白トリュフ豆腐なるものを乗せたものということで，期待でワクワク。
ほぼ時間通りに開店。
後会計システムなので「限定で」と告げる。950円である。
しばらくして提供されたのは，真っ白なスープにトリュフオイルが浮いた，確かに豆腐のようなものが乗っている一品。
麺は低加水の細ストレート。
茹で具合はジャスト。
白いかん水臭のない麺で，このタイプは好み。
麺をすすったとたん，鼻腔を満たすトリュフの香り。
これは表面に浮かべられたトリュフオイルの効果が大きいかもしれない。
スープは粘度はほとんどないものの，かなり濃厚な感じ。
動物系の出汁をベースに，生クリームやクリームチーズなどが加えられていると見た。
まろやかなスープだが，多めに振られたブラックペッパーが全体を引き締めている。
具は，玉ねぎ，クルトン，ホウレン草，プチトマト，そして白トリュフ豆腐。
何と言っても面白いのは白トリュフ豆腐。
スープの温度で溶けるのかと思いきや，そうではなく，表面がスープと一体化しながらもねっとりプルンとした食感を残している。
適度に崩して麺に絡めて食べると，濃厚さが増す感じ。
プチトマトは湯むきしてあるのか，口の中でとろける。
麺量は150ｇほど。
スープを飲み干せばかなりの満足感があり，チャーシューレスなのを忘れるほど。
かなりクリーミーな洋風創作ラーメン。
生クリーム，クリームチーズ，そして白トリュフ……これらの素材がラーメンとして昇華しているのがすごい。
また面白そうな限定が出ていたら，機会を見て訪問したい。