20:30 前客15 後6 火曜日恒例となった 二代目訪問。 台湾まぜ 食べたかったが売り切れの為、カレーに。ちょっと 感じの悪い奴が接客担当に入った…

スープと言うほどの量はないが、麺の重みで丼半分位まで入っているかのような印象で 鶏白湯にカレーブレンドの素スープだ。今回 初めてスープにカレー味がついている事を知った。汗

トッピングは、ネギ、のり、かつを粉、ニラ。中央にカレー味の辛肉ミンチと黄身。ベースの味はスープで作っているが、これらを全て混ぜる事でバランスされた美味い味になる

麺は太麺のストレートで弾力がありムギュッとした印象。毎度 感動するのは麺の熱さだ。油断したら火傷しそうな部位もある。これを最後まで、なるべく冷まさないようにいただく。

途中、味変の為、一味の蓋を外してドバッと、山椒をクルクルといれて辛さと香りを追加。

最後に、店長さん、味玉サービスありがとうございます。味玉は白身は固ゆで、黄身の外側は固ゆでで核が半熟。 新鮮な卵を使用しているのは写真で理解いただけると思います。

ご馳走でした。
250gの量以上に入っている気がするのは気のせいかな。^o^