1/17（土）17：30　前4後1男性2名で切盛り　

入って右手に小さな券売機。カウンターと奥までよく見えなかったが、テーブルが1卓ぐらいあったような。

店名も似ているが、にんにくやに通じるようなスープで、動物系（豚・鶏）を軸に野菜を大量に使っているとのこと。淡い色の醤油で、主張はほどほど。そのため塩分濃度はやや高い。背脂も少々浮いているが、こってり感は低い。写真を見る限り「熟成」というメニューだと背脂の量が多いようだ。

中細ストレート麺は、しなやかさがありつつ、ザクザクと歯切れもよい。

具は、海苔。ゆで加減丁度良いモヤシ。ネギ。分厚い大判のチャーシューは半生のようなしっとり感のあるもので、厚さの割においしく食べることができた。肉好きにはたまらないだろう。

卓上に生ニンニクとクラッシャーがあるので、途中でニンニクを加えたところ、意外にもスープの塩分が目立たなくなり、若干マイルドさが加わったような印象を受けた。にんにくや同様、こちらでもニンニクは必須で、あることが前提のスープのようだ。

新味はないが、それなりに楽しめた。割安な素ラーメンもあったものの、デフォの価格設定としてはやはり少々高く感じた。もう一段安いと嬉しい。

そうそうラーメンの前にドレッシングのかけられたキャベツの千切りが別皿で提供された。