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2014.12.31 PM 4：20 店内ほぼ満席 後続多数アメ横の人混みを避けて歩いたらこの店があった(*_*;券売機で食券を購入し、指定されたカウンター席に座る麺は並・中・大・特盛まで同一料金との事で中をチョイススタッフは４人ぐらいいるようだが、客入りを考慮するとちょっと少ないように思える。隣の中国人らしきカップルは２人とも１／４ぐらい食ったところで箸を止め、首をかしげながら会話をした後出ていった。口に合わなかったようだが、トッピングした味玉ぐらい食ってけやって感じ(-_-#) 卓上調味料は胡椒・香味酢・スープ割が置かれとった１５分程でつけ麺登場！つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系豚骨魚介スープ味の感覚は 動物系４：魚介系６ ぐらいの割合、出汁の主張は控えめな感じ甘味も酸味もやや強めで、どちらかと言えば調味料が主体のバランスタイプ。コレといった特徴の無い万人向けって感じかしら麺は平打ち気味の太ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめ加水率中位、ツルプリモチな食感、縦に線が入っていおり、スープを良く拾うため、つけ汁がシャバ系でも物足りなさを感じない麺量は中盛で300ｇ弱と思われる。具は麺の上にチャーシュー、味玉、つけ汁内にメンマ、ネギ、万能ネギの構成。チャーシューは大ぶりの炙りロースタイブ、味噌風味な味付けで、肉を食らってる感があり旨し味玉は黄身がボソジェリ～状、味付けはやや濃いめ、白煮え部が多く、オヌヌメ度は低め麺を食べ終え、卓上ポットでスープ割割スープは昆布出汁と思われるが、ほぼお湯やねアッサリテイストでまずまずやった。普通に美味しいつけ麺やね中盛だとやや割高な印象、大盛を見込んだ価格設定なのかもね
どもですー。 ＞割スープは昆布出汁と思われるが、ほぼお湯やね これは・・・ヤバシ。
まいどー 武骨の方は既に堪能しまくりましたが、武骨相傳の方はまだなので機会があればって感じですなぁ。 個人的に武蔵はラーメン派で、つけ麺だと砂糖や酢が効きすぎている印象がありますわ。
どもです。 最近ダイエット中なので、大盛り前提より小刻みな価格設定が嬉しいかも。 チャーシューは旨そうです！
＞なんばさん48手 キバヤシ ＞ﾊｲｻ～ユベたん まいど～ 馬場の鷹虎やったらつけ麺なんやけどな～ ココは量だけかも？ ＞ピップさん ﾋﾟｯﾋﾟﾄﾞｩ～ チャーシューは旨かったｗ
ジン１９７１
寝取られ君
蒼風
アメ横の人混みを避けて歩いたらこの店があった(*_*;
券売機で食券を購入し、指定されたカウンター席に座る
麺は並・中・大・特盛まで同一料金との事で中をチョイス
スタッフは４人ぐらいいるようだが、客入りを考慮するとちょっと少ないように思える。
隣の中国人らしきカップルは２人とも１／４ぐらい食ったところで箸を止め、首をかしげながら会話をした後出ていった。
口に合わなかったようだが、トッピングした味玉ぐらい食ってけやって感じ(-_-#)
卓上調味料は胡椒・香味酢・スープ割が置かれとった
１５分程でつけ麺登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系豚骨魚介スープ
味の感覚は 動物系４：魚介系６ ぐらいの割合、出汁の主張は控えめな感じ
甘味も酸味もやや強めで、どちらかと言えば調味料が主体のバランスタイプ。
コレといった特徴の無い万人向けって感じかしら
麺は平打ち気味の太ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめ
加水率中位、ツルプリモチな食感、縦に線が入っていおり、スープを良く拾うため、つけ汁がシャバ系でも物足りなさを感じない
麺量は中盛で300ｇ弱と思われる。
具は麺の上にチャーシュー、味玉、つけ汁内にメンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは大ぶりの炙りロースタイブ、味噌風味な味付けで、肉を食らってる感があり旨し
味玉は黄身がボソジェリ～状、味付けはやや濃いめ、白煮え部が多く、オヌヌメ度は低め
麺を食べ終え、卓上ポットでスープ割
割スープは昆布出汁と思われるが、ほぼお湯やね
アッサリテイストでまずまずやった。
普通に美味しいつけ麺やね
中盛だとやや割高な印象、大盛を見込んだ価格設定なのかもね