【10日40杯/11日/40杯/12日20杯限定】900円＋100円。2015/01/10(土)、3連休がヒマなので、こちらへ。三陽の改修工事に驚きながら9:45頃到着。20人(子供2人込)待ち。こないだやってたテレビ効果？自分もそれが美味そうだったので久々に来たのだが。
10:10位に先頭の一団が中へ。10:30で40人いたかいないかくらい。もっと防寒してくるべきだった。完全日陰で風も通って激冷え。11:00頃着席。卓上には一味のみ。お冷は麦茶。BGMはジャズ。

ノドグロ＝アカムツの清湯寄りスープ。
あっさりじんわり系。しょっぱさほぼなし、甘みは魚からか微か～に。
鮮魚系寄りのノドグロ一夜干し出汁の味と薫りが、ふんわり微かにする。
魚の味をじっくり探してみると出てくるくらいの淡い味わい。上品なスープ。
タレは風味がせず、わからず。一夜干しの塩分だけかもしれない。塩気が薄いのも手伝って[一夜干し]っぽいパンチはない。
味のあっさりさに関わらず、奥行きが薄いながらにしっかりとあり、無化調っぽい味の抜けがないのは流石な感じではある。
表面に薄く張っているノドグロオイル(？)はサラッと寄り。味に寄与する部分は自分にはわからず。

細めのストレート麺。
加水やや低めの少し硬め。モチクニュのいい食感。
小麦風味軽め。スープ絡みなかなか。啜り心地はいい。好きなタイプの麺。
麺量は少なめ。

具は糸唐辛子と白ネギ、三つ葉が少し。
糸唐辛子はあっさりスープにピリッと軽く風味が入ってうまい。

ウズラ味玉はバーナーで炙られて先に出てきたが、酒もないのにいきなりウズラだけは食わない。
ラーメン配膳時には案の定冷めている。2/3個の一部焦げている部分には香ばしさがあった。もっと全体的に焼きを入れて欲しいところ。淡白なスープに醤油系味玉のひと味が入って、いいアクセント。

サラッと完食。
去年、町田辺りの干物居酒屋でノドグロ(1匹5000円超だった気がする)干物を食べたが、脂がよく乗った白身魚くらいの印象しか覚えておらず、元々さほど好みではなかったのかもしれない。
白身魚の淡白さは感じるものの、干物の味わいまではスープに乗っていない印象。酒に合いそうなので、酒があったら相乗効果でもっと旨みを感じる可能性がありそうだが、単品で食べるのなら特に、自分はもう少し味が強いほうが好み。
今日のスープがもしかしたら少し薄いのかもしれないと思ったが、過去レビューに濃厚といった記載が少ないので、同じくらいなのだろうか。
過去に一回来ただけなので、最近の傾向はわからないが、提供数を減らして[灰汁中華系]ド濃厚にしたら最強なのでは？と思った。

常連(？)っぽいのでもしかしたらRDB住人の方かもしれないが、夫婦＋子供2人。後ろ約30人待ちの環境ではゆっくりしすぎでは…。
ＣＰはいいのだろうが、時間対効果は悪く感じた。双方考慮なしの点数。クサヤ系灰汁中華[カマスソバ]のリバイバルがあれば必ず再訪したいと思う。
物足りなさを覚えてしまい、近いのもあって気になっていた[元祖スーラーメン]のカキソバを食べに阪東橋へ。