【訪問日】12月土曜
【先客】なし
【後客】開店時5名、退店時満席+行列5名

ブログで背脂+煮干かノドグロ油をバージョンのどちらかを提供するとの情報を発見。
近場で年末年始用の日本酒探しをする予定だったため、日本酒を調達後に訪問。

予定よりも若干早く到着したため、ポールゲット♪
店主のご厚意で開店前に入店。
しばらくするとNCさんが到着。挨拶したところでNCさんが隣に。
仕込みも一段落されたタイミングで日本酒と肉刺しは提供可能に。
早速炙り肉刺しと日本酒を注文♪

昼間からNCさんと乾杯w
日本酒を一口。さらに、軽く炙った肉刺しに醤油と山葵を付けて一口。
やはり日本酒と肉刺しの組み合わせは最高（≧∀≦）

自分もNCさんもほろ酔い気分になったところで表題の品を頼む前に、
店主に背脂マシマシはどれぐらいか確認したら「適当w」と返答が…。
その言葉に危険な予感がしたため、NCさんは普通、自分は背脂マシで注文。

NCさんの品が先に提供され、一口いだたいたところで、「結構あっさりしてる。これならマシマシいけるよ。」と言われたので、背脂マシマシに変更。
待つこと数分で提供され、まずは一口…
言うとおり、ガッツリとした感じはなくコクと風味が強くなるが、想像以上にあっさり。
背脂の割合が増えるたため、舌が煮干しを感じ難くなりますが、新メニューになりうる品だと思います。
灰汁中華と合わせたらどうなるか楽しみですね。

麺はいつもの低加水気味の中細ストレート麺。
これはもう変えようがないですね。

流石に2.5倍の背脂を含んだスープは完飲できず、完食のみ。
リゾットも食べる気にはなれず、今日はここまでとなりました。