味噌らーめん みつか坊主 大阪空港本店の2号店ということで、できた頃から気になってはおりましたがようやくの初訪となりました。夜の11:00を廻ろうかというかなり遅い時間ではありましたが店内はほぼ満席。しかも、ラーメン屋とは思えぬ洗練された雰囲気で、アベックや女性同士の方がほとんど、かなりアウェイを感じてしまう雰囲気でした。メニューを一通り拝見、未食のものの中から表記を注文致しました。

少し待って写真のラーメンが提供されました。配膳の瞬間、味噌か？と思う、透明感すらあるスープです。実際に頂いてみると、まず柚子の風味がしてきて、ベースは魚介中心のあっさりとしたもので、味噌は「米、麦双方の麹を使用した無添加の甲州味噌」と謳われておりますがかなり控えめに思えました。麺は細めのストレート麺、綺麗なエッジのある形状で噛み込むと独特の粘りを感じる特徴ある麺でした。チャーシューは中ぶりのものが2枚。その他にトッピングは材木メンマ、アオサ海苔、柚子、大根、青菜となります。

お店の雰囲気と同様に、ラーメンの方もおしゃれな…という形容詞があてはまりそうな一杯でした。味噌にしてはとてもあっさりとしております。ごちそうさんでした。