mona2
Lv84VW
コメント
こんちわ～♫
おっ！
朝霞に松茸狩りに？
小さい秋見ーつけましたね～w
確かに鶏チャー1枚位は欲しい鴨～
ももたろう | 2014年9月28日 14:57＞ももたろうさん
松茸狩りに行きましたよ～。
収穫は予想以上。これは二日間限定ですからハードル高杉です。
mona2 | 2014年9月28日 15:32こんにちは
マツタケって最近はインスタントのお吸い物くらいしか食べてないなぁ。
栗ご飯とのセットでまさに秋ならではの一杯ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年9月28日 16:02只今、新潟から帰って来ましたｗ
コレっ、食べてきたんですねー。
うちの奥様も14時近くに食べてきて今そんな話をしていたとことです♪
確かにお値段から鶏チャーの1枚も欲しいですけど自分もコレで良かったように思いますね。
季節のものを堪能出来て良かったです♪
ちなみに本日新潟から帰ってきて「鶏節」を違った使い方した塩らーめんを食べてきましたよ。
追々アップしますのでお待ちくださいねｗｗ
バスの運転手 | 2014年9月28日 16:13＞コウスケさん
隠れレビュアに米ありがとう！
秋なら何々のような季節感が最近なくなっていますよね。
松茸となると・・・。
＞バスさん
奥さんも行かれたんですか。
私は栗ごはんはいらないかなあと思っていたんですけど、それなりに美味かったです。
続けてKに行こうとか考えていたんで、栗ごはん食べちゃったからいけなくて。
今回のお盆上を鑑みると、ドンブリ内はスープとして栗ごはんの役割があり。
麺は縦裂き松茸と一体感を持ったサポート役。
mona2 | 2014年9月28日 16:44どもです
コレは美味かったですね。
仰る通りベースは鶏と鰹でしょう。
自分も現在出ているソーキそば風な限定に似ている部分があるなと思いました。
まぁ、しかしやっぱり松茸美味いですね。
当然外国産でしょうが上手く扱ってるなと。
☠秋☠ | 2014年9月28日 23:03>秋さん
うんうん、美味かったです。
食べて良かったわ～と感慨深き想いが後引きました。
mona2 | 2014年9月29日 09:50こんばんは～。
これはチェック漏れでした。
マツタケが沢山で素晴らしい眺めですね。
皆さんのレポを見ていると、マツタケ系が以外と提供されていて驚きでした。
特に今シーズンに提供が多いのは、マツタケの出が例年に比べて良かったせいかな。
5656 (活動超停滞中) | 2014年10月12日 20:35
メルマガ配信で知ったメニュー。バスさんは店主さんからいろいろ素材についてお聞きしたみたいですね。私がアップすることもないんですけど、美味かったのでその勢い。
11：10ころ到着。先待ち客４人。そのうちに一人増えてた。そのうち行列・・な割りに意外と松茸注文が少ない。値段のせいかなあ。いやあ、これ食べた方がいいですよ～。
乾燥松茸を使っているようで、これが戻されてスープと融合された時のカホリの良きことかな。２メートル離れた場所で店主さん（なんだか久方ぶりにお見かけしたような）が作っておられるが、様々な香りを蹴散らして松茸のカホリは恍惚郷へと誘う。
ドンブリの表情は懐かしの一杯（の振りをしている）。松茸こんなに入ってるの？
縦裂きされた松茸がお玉一掬い以上の量。シャクシャクとした歯応え。
この歯応えに共鳴するかのような、中細麺の加水率やや低しのコリコリ麺とのコラボがいい味出してる。
浮く鶏は厚めに思えたがこれは美味い！
バスさん、これは鶏節ですか。店主さん忙しそうなので今日は何もお話ししませんでしたよ。鶏油が厚いとその匂いが気になるんですけど、これはスッキリとしつつコクはしっかりとある。
スープの美味さは厚めの鰹節味（あっ、同時開催の鰹風味の限定がありますね。あれ用のも使ってるでしょ）・昆布に加わる松茸がメイン。豪華キャスト。
チャーシュー類や肉類が無いんですわ。無くて正解でしょう。あって鶏ムネチャー塩味かなあ。だから代わりにプリプリとしたボイル・エビが一つだけ。
芽ネギですか、これは松葉を模したもの。お麩もお上品。
そして、すだちはいらねえやと思ったが最後にちょっと絞ってみた。
焼き松茸に掛けるもんね。でもスープが酸味変化したら嫌だと警戒してみたがこれは美味い！なんだなんだ。味覚ってわがままだなあと、つくづく思った。
近場の瑞山さんをちゃんと意識し始めてからまだほんの２か月くらい。メルマガ登録も先月だし(笑)。登録して良かった。またサプライズな美味い一杯を楽しみにしてますよ。