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コメント
どうもです!
自分も最近行ってきましたで~
近年夏の恒例行事ですので。
普段中盛同料金でも基本普通でお願いしますがこちらは最後の〆用に中盛でいただいてます！
shun | 2014年8月5日 14:56こんにちは。
添えられた辛子を見ると古典的な冷やし中華かと思いきや、濃厚豚骨魚介のタレとは意外でした。
今度はスープ割飲んでフィニッシュしましょ。
ところでうまこさんの指令は未完遂なので顔向けできないでいます(>_<)。
glucose | 2014年8月5日 15:08えっ〜！
スープ割忘れたのぉ〜(^O^)
このメニューの一番のストロングポイントなのにぃ〜。
私は97点でしたが、スープ割なしだと85点です。(^O^)
↑↑↑↑↑
嘘ぉ〜。12点分は無いけど3点は違います。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月5日 15:56こんにちは。
今日は中央線快速で代々木を通過しちゃったな～
いつか各停で行って見なくっちゃww
ayashi | 2014年8月5日 17:27どうも～
ここの冷やし中華はいいですよね～
何と!!割スープをわすれちゃいましたか～
忘れてしまうほど、嵌まってしまったんてすね～(笑)
リベンジを期待しております^_^
右京 | 2014年8月5日 21:20こんちくわ～。
CPが最大の難関やね～
自分の場合ｗｗｗ
富士山 | 2014年8月5日 23:47shunさん、毎度です～
レポ拝見しましたぜ～
やっぱり先輩は用意周到ですな♪
グルさん、毎度です～
スープ割り、未だに悔やまれます！
軍団の掟は厳しそうですね(笑)
ありえるさん、毎度です～
すっかり失念、大きな忘れ物でした…。
あと数点分は楽しめたはず！
ayashiさん、毎度です～
さすが皆さん絶賛の冷やしですよ。
あっ！スープ割り忘れないように（爆）
右京さん、毎度です～
ホント、食べる直前までイメージしてたのに…。
右京さんのリベンジレポも拝見しましたよ♪
富士さん、毎度です～
手の込んだスープ割りを含めた設定なんだろなと。
今回は自分で放棄したもんで…。
としくん | 2014年8月6日 08:54どもです。
チャーシューは同意件です。
スープ割、良かっただけに悔やまれます。
ピップ | 2014年8月7日 08:27ピップさん、毎度です～
直前まで楽しみにしてたのにぃ～
年かな。
としくん | 2014年8月7日 10:08
[店内状況] 満席待ち1名、後客6名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【夏季限定】冷し中華
[価格] 940円
[味] 豚骨魚介醤油&味噌ダレ
[麺] 太麺（210g）
[具] チャーシュー、メンマ、半味玉、海苔、トマト、キュウリ、オクラ、ヤングコーン、カイワレ、(他)出汁氷、辛子
会社帰り、いそじさんに念願の初訪問。
とっても美味しい豚魚を食べさせて貰えるお店として、長いことBMしてたお店。
閉店時間が19時とビミョ～な設定。
何とか間に合いました。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208029729
■ 店内にて
入口右手の券売機の上部に、冷し中華のボタン。
店内満席で中待ち1名ですが、5分も経たないうちに着席出来ました。
その後も閉店間際まで客足が途切れません。
因みに19時かっきりに来店のお客様で、ちょうど麺切れになるという離れ業。
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208029745
[レギュラーメニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208029776
厨房では、おそらく自分の冷しの麺を水〆してる最中･･･その調理の様子に見入ります。
麺を丼に丁寧に盛り、具を並べる前に粘度の高いタレを回しがけしてますね。
程なく「辛子入れても大丈夫ですか？」「ハイお願いします」のやり取りを経て、野菜満載の涼しげな一杯が届けられます。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208029791
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030390
■ 麺
具を除けて、まずは麺から。
丸みを帯びたストレートな太麺。
茹で加減はしっかりめですが、水〆によってコシが際立つ感じです。
ツルツルモッチリ～、典型的な多加水麺の食感が良いですね。
自家製麺で、麺量は210gとのこと。
中盛り315gまで無料サービスが有りますが、ここは冷静に辞退。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030439
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030457
■ タレ
麺上から垂らされたタレが、ネッチョリと絡み付いてます。
麺を掻き分けて丼の底を覗いてみますが、タレがジワ～と染み出てくるのに10秒以上。
それ位高い粘度です。
味わいは所謂豚骨魚介。
節系主体の魚介が強めに効き、濃厚な動物系がそれを支える厚みのある出汁感。
醤油ベースに味噌を合わせてるようですね･･･どちらかと言えば味噌のコクが勝ってる印象。
適度の甘みと酸味、有り体に言えばつけ麺使用の味付けです。
美味しいですよ～
これだけに留まらず、麺上には出汁を凍らせたものが乗せられてます。
最後まで冷たさをキープしつつ、徐々に少なくなり、薄まるタレを補完する配慮。
舐めてみると、もともとのタレよりも濃い目で、個人的にこちらは魚介醤油に振れてる感じでした。
この出汁氷は、最後まで貢献。
[麺を掻き分けると･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030479
[出汁氷]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030496
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューは肩ロース使用で、割りとしっかりめな歯応え。
薄味でしっとり感、ジューシー加減は良好。
でもこのチャーシューは、熱いスープで適度に温めないと旨さは伝わりにくいかも。
彩り鮮やかな野菜チーム。
見ればトマトは綺麗に皮むき済み、キュウリは飾り切り。
オクラ、ヤングコーン合わせてしっかりと冷されてあり、清涼感が伝わりまくります。
細かいところにも手抜かりなく、好感。
味玉はやや熟々、味付け薄めなものが、デフォで1/2。
メンマは細切りシニョコリタイプ。
[具をフィーチャー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030426
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030515
[半玉と夏野菜]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208030536
■ 実食
モッチモチの太麺の存在感が有りますね。
味も濃く、粘度の高いタレが容赦なく絡み付いても、全く負けずに最適な味わいを届けてくれます。
爽やかな野菜チームも、箸休めの大きな楽しみ。
何気なく1枚添えられた大葉は、濃厚なタレが一本調子に陥るのを見事に防いで、陰の立役者かも。
美味しく完食。
「ご馳走様～」駅に向かってしばらく歩いてる間も、タレの旨味が後引きます。
でも何か忘れ物をしたような引っ掛かりも･･･。
あっ！ スープ割りしてもらうの忘れた！ それに気付いたのは駅目前。
諸兄のレポを拝見し、麺を少し残して豚魚ラーメン風に〆ようと思ってたのに･･･。
かなり惹かれた一杯に、一心不乱になり過ぎました。
早期にリベンジしないと！
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：出汁氷、多彩な具、麺
・減点ポイント：チャーシューの相性
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。