800円+50円+100円。2014/7/24(木)、19:45。先客2名、後客6名。
昨年冬に川崎のこちら、今年の4月にJACで食べて以来、なかなか徳島ラーメン気分にならなかったのだが、久しぶりに甘めのスープ気分になり訪問。
外には中国系定員1人。中は不明。おしぼり提供あり。
BGMは有線？卓上にはおろしにんにく、徳福拉油、胡椒、餃子タレ。

豚骨7:鶏がら3を半日以上煮込んだスープとのこと。
動物バランスはそのまま7:3といった感じ。
甘みが思ったほどなく控えめ。あっさり寄りのサラサラスープでややしょっぱい。
序盤で卵を混ぜると滑らか、すき焼き風に。軽く効いたニンニクがいい感じ。
うまいのだが、前回がJACだったこともあってか、徳島ラーメンの甘めのイメージと合わず、やや拍子抜け。

中太平打ちよじれ麺。川崎と違う。
ツルモチで多加水っぽいのだが小麦の風味が強めでうまい。
啜り心地よく、うまいのだが、麺量が少ない。
替玉前提かというような量。

薄切りの豚バラスライスは醤油系の味付けで甘みなし。茹で過ぎで硬い。川崎は柔らかめだった。
モヤシはシャキシャキ。白/青ネギ小口もよく合ってうまい。メンマは味薄めで印象なし。

地獄玉は見た目が微妙。小さめにぎっちり固められている。中盤に混ぜていく。
胡椒や唐辛子などの風味。そのまま少し食べてみると辛めだが、全体に混ぜるとピリ辛くらい。
味変にはいい。

ニンニクも適宜追加。徳福拉油はラー油の風味はあるが、辛さはピリ辛以下。
麺と具をサラっと食べ終わり、物足りないのでライス(小)を注文。こちらも少なめに感じる。
おじやにして完食。

勝手に勘違いをしていたのが悪いのだが、もう少し甘みがあったほうが特徴が強くなると思う。
地獄玉ももっと辛いと甘→辛への味変がバッチリになるのだが。
腹八分目にするのに950円。CP悪い。