■要約■少なめのスープは濃厚さもあり、ラーメン単体として食べごたえあり。徳島ラーメンといえば肉×生卵ですよね！しかし肉盛りも卵も別料金なので割高感もすこし…

【麺】適度にうどんっぽく、小麦の味を素直に出してきた感じの麺は、甘辛い肉や卵との相性◎。量は普通ですね、ライスを付けるなら並でもいいかもしれませんが、今回は大盛りにしてみました。
【スープ】こちらも甘辛な印象があります、肉のお出汁に醤油と甘みをしっかり効かせれば、そこに肉と卵…ですよね、徳島系の王道ですね。脂っ気は気になりません、どちらかというと各種調味料ではっきりと方向性のある味をつくっているといいますか。
【トッピング】少しハリの残るモヤシが肉との相性いいですね。肉はやわらかくて食べやすいです、こちらも期待通りの甘辛の炊き肉。ひとつひとつの大きさも程よく、きちんと麺＋スープ＋肉、で美味しいです。今回は肉玉ラーメンをチョイスしたからこのへんせいですが、ノーマルのラーメンの時にどのような味わいになっているかも少し気になります。

■総評■
期待どおりなんです。甘辛の肉、調和するスープ、卵とろりでズバリ「すき焼き感覚」を味わうことができる、ご飯が欲しくなる、これぞ徳島ラーメンですよ。
しかし悪く言えば期待を裏切る要素がそんなになかったとも言えます。…しかしそれはラーメン食べ歩く人の理屈でしかないんですよね。
日本人なら誰しも大好きな甘辛醤油に卵を落として肉といただく、を、素直に楽しみましょうよ。その期待をきちんと受け止めてくれる一杯です。