Item: 博多一双 博多駅東本店
Rating: 75
Author: glucose

75点

glucose

7月12日（土）、外部の依頼業務のため午後から福岡に移動。先ずは仲間内と美味しいもつ鍋をいただいた後、〆のラーメンをと市内を移動。1店めはスープ切れでふられてしまったので、地元で最近人気急上昇中との一双さんに21時着。店主さんはあの一幸舎で修行されてまだ昨年開店されたばかりとのこと。お店の前に立つと、きた〜、関東では決して味わうことのできない豚骨臭。福岡に来たことを実感します。店内客4名。道路側が全面ガラス張りになっていて、とても開放感のある店内です。ラーメン600円をカタで注文。平ざるで麺をあげる風景を見ながら5分足らずで着丼です。

スープはクリーミーで濃度は高い豚骨スープでありながら、時間をかけてじっくりあく取りをしているので、飲んでみるととても飲みやすく仕上がっています。女性客の割合が多いのも頷けます。表面の無数の泡が丁寧な仕事ぶりを物語っています。辛子高菜での味変とともに、刻み生姜も入れてゆくとさらにさっぱりとした味わいに変わってゆきます。普通は紅生姜を使うのでしょうが、こちらのお店は刻んだ白生姜なので、さらに爽やかさが増します。

麺はストレートの極細麺。こちらの特徴としては細麺ながらスープとの絡みを良くした平打ち麺。替玉はバリカタでいただきましたが、こんな形状の麺なので、食べている最中に柔くなりやすい気がします。

具材は板海苔、刻み青ネギ、キクラゲ、チャーシュー。チャーシューは豚肩ロース。薄くて枚数が少ないので、満足感を得たいのであれば、チャーシュー麺での注文がいいかもです。

サイドメニューのミニチャーハンをいただいているお客さんが多かったようですが、このチャーハン、仕上げに豚骨スープを使用しているそうで、腹パン状態でなければ、ぜひいただきたい一皿でした。博多の夜を締めくくる一杯。ごちそうさまでした。

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2014年7月13日 21:56投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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ご出張お疲れ様です
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!の豚骨臭、博多に行くと確かにそうですね！
でも不思議とそんなに嫌な匂いがなくいただけるのも博多
なるほど、このスープを使ったチャーハン、美味しそうです♪

うまこ | 2014年7月13日 22:00

こんばんは。
お仕事＆遠征お疲れ様でした(^ ^)

ご当地の人気上昇中の一杯が食べられて良かったですね。

りっきー | 2014年7月13日 22:00

こんばんは～
出張お疲れさまです。
豚骨臭きましたか！本番の人気店で食べられて羨ましいです。
チャーハンは残念でしたね。

KJ7 | 2014年7月13日 22:11

どもです。
中洲で感じた、豚骨臭が懐かしいです。
今、無性に豚骨が食べたいです。

ピップ | 2014年7月13日 22:28

こんばんは。
沖縄、広島、東京で、今度は福岡ですか！
らーめん行脚、羨ましいです！
福岡のお店の豚骨の匂い、いいですよね～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年7月14日 02:01

毎度です～

ご出張が続きますね、お疲れさまです。
博多豚骨も滅多に食べなくなりましたが、現地とあれば話は別。
もつ鍋も旨いし、満喫ですね～

としくん | 2014年7月14日 04:24

おはようございます！
またまた新店と思ったら福岡県でしたか。
お仕事お疲れでした。

チャーハン食べてみたいです。

あらけん | 2014年7月14日 06:08

お疲れ様です！
福岡ですか！行ったことないなぁ〜！

tomokazu | 2014年7月14日 07:36

こんちわわ～♪

お仕事とは言え、本場の博多ラーメン食べれるとは
羨ましかねぇ～
泡立つ豚コツスープ、バリバリやね～ww

ももたろう | 2014年7月14日 18:47

初めまして。
ラーメンに最もうるさい県を挙げるならば、茨城は外せません。
まあ、おいらが知っている茨城の方々が、たまたまそうなのかも知れませんが。

その茨城の方が、何の間違いでこの臭い豚骨ラーメン店にいらしたかは存じませんが、拒否反応が出なかった事にホッとしておりますｗ
ココ、おいらは昼間に食べる事が多いんですが、昼間よりも泡油がハードに見えますね。
最近、中洲にも支店を出したようです。機会があれば是非、お立ち寄り下さい。