2014.5.31 12:30頃にチャリッと訪問。前客6人、後客2人。まったく惹かれる外観では無いのですが(笑、atomさんのレビューを見て興味を持ち訪問してみました。
店名からてっきり中国人のお店だと思ってましたが、日本人夫婦のお店です。店内は暗めで、壁一面に貼られたメニューがやや雑然とした雰囲気を出しています。
エアコンの風が当たる奥のカウンター席にすわり何を食べようか考えましたが、カウター席側に麺類のメニューが張られていないので、遠くて見えないテーブル席側に大きな字で張り出されたメニューしか選択肢がありません（；^ω^）
そんな状況なので、大きな字で張り出された「カニふぶき麺」を注文。新作とありますが、何時の頃の新作なんでしょうｗ
厨房は見えませんが、ガコガコと中華鍋を振る音が聞こえ、注文後6分ほどで着丼。ほう、真っ白で変わった見た目です。

全体が餡になったスープ？は、卵白の溶き玉子とカニ身の餡かけ。味付けは塩が主体で、コショウ少々、風味付けでラー油が少しだけ入ったような感じかな。我が家ではカニと卵白を餡かけにした豆腐料理を食べますが、発想としては同じような物でしょう。
カニと卵白の、相性は当然良いです。カニ身は少なく、他にはしめじと細切りの竹の子が少々とシンプル。

麺は中細のやや縮れ。加水率は高め、茹で加減は少し固め。熱々の餡の中でもダレにくい中華麺で、当たり前ですが餡状のスープと良く絡みます。麺量は中華屋サンとしては多めに感じました。

変わった調理麺ですが、なかなか美味しかったです。値段は安めで、消費税増税も関係なし。近くに有ったら通っても良いかな。御馳走様でした。
＊6/21まで有効のサービス券をもらいましたが、有効期間が微妙に中途半端な気がしますねぇ(^^;