なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン ヤサイニンニクアブラ 750円」@ラーメン もみじ屋の写真5.23 18:25 明大前にある「もみじ屋」さんを初訪問。この日は本当は新代田二郎へ行こうと思ったのですが、昼営業のみで夜はお休みということでフラれてしまい、急遽こちらを思い出し、訪問です。先客2名、後客1名。ラーメンの券売機を店員さんへ渡し、待つこと10分ほどでコールタイムです。コールはヤサイニンニクアブラ。

スープは非乳化の豚骨醤油で、豚出汁感良好で、かなり醤油が多めに加えられています。一方で、油はJ系にしては控えめなスタイル。醤油がかなり強めに効いているのでカラメは一切必要ないと思います。麺は富士丸出身の店長さんとだけあって、ゴワゴワした中太平打ち麺で、食感を楽しめるもの。ヤサイはフニャ系で、キャべ率20%ほど。量はコールしてもそこまで多くはありません。豚は柔らかくて味付けも良く、なかなかの美味。豚ましでも良かったかも~。ニンニクは比較的粗く刻まれたもので、量はそこそこ多めですが、強い醤油とのバランスを考えれば、むしろ足りないくらいですかね。そして、脂は別皿提供で、豚の欠片も少し混ざっており、これを加えることで、豚の甘みが追加されます。個人的にはもっと脂が欲しいくらいですね。最後はスープ完飲を考えましたが、醤油が強くて、少しきつかったので、6割ほどスープを飲み、ご馳走様です。今回は、気にしていなかったので、気づかなかったのですが、データベースのレビューを見ると、汁なしもあるんですかね?あるなら、次回は汁なしを狙ってみたいです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。
こちらは初めて知りました。
チェック!

あらけん | 2014年5月27日 17:54

こんにちは〜^^
とっても美味しそうですね^^ お腹ペコペコの時にガッツリ頂きたいです^^ 豚さんのダシをたくさん感じられるところも魅力的です(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年5月27日 18:31

こんばんは!

隣の小さい器はつけ汁?と思いきや、脂だったんですねェ〜
こんなに入れたら、カロリー過多じゃないのかなァ?

どちらかというと、汁なしの方に興味があります♪

毎度~

普通に旨そうやけど、遠征連食派のわちき的には
食べる機会がなさそうでづ~w

アカンな~同好会 | 2014年5月27日 20:49

どうも。
またJ系ですか~お好きですなw
杉並にこの手の店があったとは知らなかったです。
野菜が旨そうですね~
汁無しもあるんですか~僕はレポを見るだけにしときます^^

右京 | 2014年5月27日 21:20

potiさん、こんばんは。

もみじ屋に行かれましたか~。
ここは「富士丸明大前店」と言ってもいいくらいですよね。

A.U | 2014年5月27日 22:06

こんばんはー
1軒目振られて残念でしたね
でも、こちらも中々な感じですね
フジマル出身ということで、ヤサイはクタ系ですか
思ったより醤油がかなり強そうですね

キング | 2014年5月27日 22:33

おはようございます~

アブラが別皿ってのはタイミングで味変できていいですね。
醤油が強いと野菜ったっぷりないとですね~

らーめんじじぃ | 2014年5月28日 07:47

おはようございます。
脂別皿は嬉しいサービス!しかも豚の欠片入り!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月28日 10:20

あらけんさん、こんにちは。
私も最近まで知りませんでした~ww

麺ちゃんさん、こんにちは。
こちらはインスパイアにしてはなかなかハイレベルでよかったですよ~。まあ、二郎というよりは完全に富士丸の系統ですが。

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは。
カロリーは丼のほうだけで過多ですよ(笑)ちなみにカロリーを気にしなければ、この脂があと1か2皿ほしいですww

アカンな~同好会さん、こんにちは。
連食には向きませんね~。でも貴殿ならJ系でも連食可ですよね?(笑)

右京さん、こんにちは。
完全に二郎中毒者なもんで~wwもともとは二郎系めぐりを始めたのがラーメンにはまるキッカケだったので~

poti | 2014年5月28日 10:34

A.Uさん、こんにちは。
まったくその通りですね!こちらで頂いたら、富士丸の本店にも行きたくなってきましたよ~

キングさん、こんにちは。
醤油はかなり効いてましたね~。でも濃いもの好きの私としては全然許容範囲です!

らーめんじじぃさん、こんにちは。
好きなタイミングでアブラ投入できるのはいいですよ~。個人的には3分の1くらい食してから入れるのがベストです!

masaさん、こんにちは。
この系列の脂は豚のかけらが入っていて、本当に上質な脂なんですよね~。この倍くらいほしいです!(笑)

poti | 2014年5月28日 10:38

potiさん初めまして。

本日もみじ屋に行ってきたのですが、汁なしラーメンは食券機からはなくなり、
普通のラーメンの食券を提示する際に店主へ申告する仕様になっていました!

ぺぺぺ | 2014年6月16日 21:27

ぺぺぺさん、はじめまして。コメントありがとうございました。
なるほど!汁なしは直接言う形式なんですね。これは知らなかったら気づきませんでした。貴重な情報ありがとうございます。次回行ったときに、試してみますね~

poti | 2014年6月16日 23:03