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「味噌ラーメン」@ラーメン専門店 林の写真炒め野菜、チャーシュー、メンマなどシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨中心の動物系に味噌ですみれや純連などよりは
あっさりとライトな印象のスープでマイルドな感じもします。
濃い目が好きな方には少し物足らなさもあるかも知れませんが
これはこれでなかなかしんぷるで良い感じです。
麺はマルカツ製麺さんの中くらいのウェーブ系で加水は思ったほど
高くない印象の麺です。茹で具合も良くこの系統のスープには珍しい
マルカツさんの麺ですが個人的にはなかなか良い感じです。
チャーシューはバラ系でホロっとして美味さも食感も良いです。
炒め野菜のクタっとした感じは純連に似ており悪くないです。
(最終実食 2014/04)

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