ぬこ＠横浜
千年
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roy310al
コメント
こんばんは。
燃える麺ですかあ。怖いなあ。
ぬこ＠横浜さんでも汗が噴き出す辛さだと辛いの苦手な私ではちとキツイかな。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月19日 17:12ぬこさん、こんにちは。
いいですね。もえめん‼︎
これからの季節に活躍しそうで（≧∇≦）
今日は自分も辛いの食しました。
子熊 f^_^; | 2014年5月19日 17:16こんばんは。
刀削麺の汁なしは食べてみたいなー！
しかもなかなか辛いようで興味あります（＾＾）
酒乱 | 2014年5月19日 19:11どもです。
この間、初めて刀削麺を食べました。
こちら、辛そうで惹かれます。
ビールが進みそう♪
ピップ | 2014年5月19日 20:13ぬこさん、こんばんは！
もえ麺ですか。初めて聞きました。汁無し担々麺ともちょっと違うようですね。
激辛は苦手ですが、ほどほどの辛さで痺れもあるという点に惹かれます。
なまえ | 2014年5月19日 22:37ぬこさん、こんばんは。
辛い物好きなので、たまらないレビューです！早速ＢＭしました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年5月19日 23:39こんばんわ。
刀削麺の油そばなんてユニークですね・・。
形状的に絡みはどうなのかな、と思いましたが、やはり普通の麺の方が合うんですね笑
アンペ | 2014年5月20日 00:37あっ、ボク辛いのダメですｗｗｗ
この系統の汁なしってやたら辛くないですか？
汁なし担々麺で悶死したことありますｗｗｗ
嘆きの六連星 | 2014年5月20日 05:54さん、こんばんは。
＞汗が噴き出す辛さだと辛いの苦手な私ではちとキツイかな。
見た目はそれほど強烈ではないのですが、食べてみると・・・というパターンですね。
なかなかいい汗をかかせてもらいましたｗ
子熊 f^_^;さん、こんばんは。
＞これからの季節に活躍しそうで（≧∇≦）
＞今日は自分も辛いの食しました。
真夏の頃に食べて汗をだらだら流すというのも意外と良さそうです(平日を除く)。
酒乱さん、こんばんは。
＞刀削麺の汁なしは食べてみたいなー！
汁ありの刀削麺とはまた違った楽しみがありますね。
機会があればお試しくださいませ。
ピップさん、こんばんは。
＞この間、初めて刀削麺を食べました。
なかなか楽しい麺ですよね、刀削麺って。
店によっては色んなバリエーションの刀削麺があるので
これからもどんどん試してみてください。
なまえさん、こんばんは。
＞もえ麺ですか。初めて聞きました。汁無し担々麺ともちょっと違うようですね。
そうなんですよね。
燃麺自体はなかなかインパクトのあるタイプの麺なので
四川料理店へ行く機会あれば探してしまう麺です。
尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。
＞辛い物好きなので、たまらないレビューです！早速ＢＭしました！
辛い物好きならおすすめです、この一杯！
アンペさん、こんばんは。
＞形状的に絡みはどうなのかな、と思いましたが、やはり普通の麺の方が合うんですね笑
たれの絡みとかを考えると、もう少し細い麺のほうがより辛さを楽しめるかもしれません。
逆に麺の太さ故に、辛味からの逃げ道があるとも言えますが。
嘆きの六連星さん、こんばんは。
＞汁なし担々麺で悶死したことありますｗｗｗ
ここのは、あとからじんわりとくる辛さですねー。
結局悶死はしますけどｗ
ぬこ＠横浜 | 2014年5月20日 19:53
【入店状況】2014-05-18 1213入店、先客13名、後続2名。ほぼ満席に近い混み具合。
【注文】四川燃面(750円)。「燃麺」は「ねんめん」ではなく「もえめん」と読む。
【待ち時間】2分少々。予想より遥かに早い時間で配膳された。ランチタイムなので刀削麺はある程度茹でたものがストックされているのかもしれない。
【麺】極太の刀削麺。不均一な太さによる食感の違いを楽しめるのは刀削麺ならでは。茹で加減は僅かに柔めに感じられる。麺の量はやや多めに思えた。
【たれ】辣油主体の油だれ。味付けはやや薄め。辛味は程々。軽い痺れ感もある。刀削麺のような極太の麺の場合、たれが絡まない部分が多くなるためか食べている最中はそれほど激辛には思えないが、体は唐辛子にしっかり反応しているのか、食べ進めていくうちにどんどん汗が吹き出てくる。
【具】挽肉、刻んだ伽羅蕗(?)、ナッツ、葱、刻み唐辛子など。これが麺の上に乗っている。食べる前にしっかりかき混ぜて食べる。挽肉の量は結構多く不満はない。具として入っている唐辛子も一緒に食べてしまうこともあって、どんどんと汗が吹き出てくるのだろう。具の味付けは見た目ほどは強くない。個人的には具の味付けはもう少し濃い目でも良かったように思う。
【感想】刀削麺を使った油そば。食べている最中にどんどん体が熱くなり汗が出てくるあたり「燃面」という名前に偽りなしである。燃面の普通の麺バージョンは、近くの新錦江で食べたことはあるが、たれとの相性という観点で見ると刀削麺よりは普通の麺のほうが自分には合っていた。あと、味付けに関しては全般に薄めなので、ビールと一緒に食べるというよりは、単品の食事として食べるほうがあっている印象だった。
【備考】燃面と一緒に玉子スープもついてきた。