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日曜日11:15頃空席3。8分ほどで着丼。スープはあつあつ。エビ香油がうっすら幕を張り、一口目はエビを強くかんじる。あじわいは豚骨強めだからか背脂も浮いている。凄い脂でドキドキ。麺はもちもち。硬めオーダーだけど、やわ目。大盛りにしなければ最後まで良い硬さだっただろう…猫舌を鍛えなければ…味玉は黄身がほのかにゼラチン状で一つはごはんに味玉と生姜のサクサクを乗っけてさくとろで楽む。生姜のサクサクは素敵です。別皿で欲しかった！全体としては、臭みはない代わりにエビをあまり強く感じない。香油でエビ感を出しているようで、途中から完全に豚骨らーめんちょっとエビ風味、という感じのらーめんになってしまった…最初から強気に全体を混ぜた方がよかったかも。まずくはないけど、難しい…エビって難しいですね…
koえび
cancho
タバサ
yzim
さぴお
蒼風
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8分ほどで着丼。スープはあつあつ。エビ香油がうっすら幕を張り、一口目はエビを強くかんじる。あじわいは豚骨強めだからか背脂も浮いている。凄い脂でドキドキ。
麺はもちもち。硬めオーダーだけど、やわ目。大盛りにしなければ最後まで良い硬さだっただろう…猫舌を鍛えなければ…
味玉は黄身がほのかにゼラチン状で一つはごはんに味玉と生姜のサクサクを乗っけてさくとろで楽む。生姜のサクサクは素敵です。別皿で欲しかった！
全体としては、臭みはない代わりにエビをあまり強く感じない。香油でエビ感を出しているようで、途中から完全に豚骨らーめんちょっとエビ風味、という感じのらーめんになってしまった…最初から強気に全体を混ぜた方がよかったかも。まずくはないけど、難しい…エビって難しいですね…