この日は車で湾岸周辺をウロチョロ…となればお昼は注目のコチラへ行くべきでしょう！
ということで、友人を連れて珍しくららぽーとに車でお邪魔してきました。
木更津とは違い、フードコートではなく店舗型の営業なんですね～。

15時15分の到着で、中待ち2名。
券売機にて「淡麗鶏そば（醤油） 780円」を購入。
併せて「限定 300円」の食券も買って上記ご飯物（ランチ限定）をお願いします。
満席のため少々店内待ち椅子で待機します。

少ししてテーブル席へと案内されますが…店内広いので、呼びに来てくれないと気づきにくいなぁ。
お客を席へ呼びつけるような形になるのはちょっとよろしくないですね。
テーブルとカウンターが半分ずつ均等に配されてて、やや狭いながらも居心地は悪くないです。
着席から12～3分ほどで配膳されました。

スープは見事に醤油色がかってますね～。
一口頂いてみますと…いやぁ、これは実に「深み」のある味わい。
口の中を醤油の熟成感が万遍なく広がり、芳醇な香りが鼻を抜けていきます。
鶏のコクもたっぷりで、その香味を確りと支えてくれていますね。
表層の鶏油が多めなのも良い塩梅かと。

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減バッチリで、ツルリとした喉越しと歯切れの良さが理想的な仕上がり。
スープの毛色にもとっても似合ってますね～。
麺量は150gほどで、ご飯物をつけて丁度くらいかな。

具はチャーシュー2種・メンマ・青ネギ・白ネギ・海苔。
低温調理の方のチャーシューはムッチリとした噛み応えで、口に含むと肉の旨味が溢れてきます。
鶏チャーも上品な仕上がりで醤油の味わいにもピッタリ。
メンマはやや細めな材木タイプ、結構硬めの食感ですね。
青ネギ、白ネギは細やかに刻んであるので、クセなくスープに馴染んでいます。

ランチ限定というローストポークご飯。
白めしにローストポーク、刻み海苔、ネギに大根おろしと醤油ベースのタレがかかっています。
さっぱりとしたおろしとタレのまったり感、それに肉の旨味とでご飯が進みますね～。

普段の濃厚豚魚とは全く違った、富田さんの「淡麗系」…素晴らしい出来栄えでした。
これがショッピングモールの一角で頂けるとは驚きですね。
後はもう少しオペ面が向上するといいなということで、この点数で。
ぜひつけ麺や塩の方も頂きたいものですね～。

ご馳走様でした。

OP－2点