2014.3.9　　 PM 8：00 　　店内先客ナシ　　　後続ナシ


仕事で遅くなりそうやったんで、コチラで晩飯
カウンター席に座り、表記メニューを注文
夜の訪問は初めてだが、まさかのノーゲスト(゜o゜;
夜の部にしか提供しないメニューは意外と手間がかかりそうなモノが多く、混雑する昼
間は客の回転を重視したメニュー構成になっている模様



１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛味噌スープ。
味噌は濃厚とは言えんが、赤味噌主体のブレンドタイプで奥行きが感じられる
野菜の旨味もしっかり反映されており、後味で漂う魚介のふんわり感も心地ええね
辛さは中辛レベル、輪切りの唐辛子によるモノ
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭は割とハッキリしている

麺は中細ほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツリシコな食感、基本の釜石ラーメンの麺よりも若干太めで、ちょっとだけコシが強いね
味噌仕様の麺なのかは定かではないが、ムニュムニュの釜石仕様より好み
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は豚肉、モヤシ、ヤベツ、ニンジン、タマネギ、ニラ、キクラゲ、コーンの構成
野菜はしっかりと炒めてから味噌スープと合わせてあるため、スープと良く馴染んでおり、なかなかボリューミ～
コーンは良く噛んでいただきませう

半分程食べ進め、ラー油・唐辛子を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

個人的にココの釜石ラーメンはぶっちゃけ噛み合わん感じやったが、味噌は結構好みの味わいやった
夜の訪問がオヌヌメ

被災地応援(+5点)　で表記の採点