840円。2014/2/11(火・建国記念の日)、22:15。ノーゲスト。
東京キネマ倶楽部でのソウルフラワーモノノケサミットの後に後輩と3人で訪問。
呑みながら踊っていたので結構酔っ払っている。記憶違いはご容赦を。
火曜日、鶏だしあっさりスープの日。
卓上には白胡椒のみ。にんにく、豆板醤ありますと有り。

鶏の旨みと上品な醤油。
しょっぱさなし、甘みが少しあり。
旨いが、後に引く味はあまりなく、あっさりと謳っている通りのスープ。

中太断面長方形の縮れ麺。
食感は加水中～高めのツルツル気味だった気がするが、序盤硬めに感じた麺が後半ゆるく感じてきた。
啜り心地はバッチリ。スープもあっさりながらしっかり絡んで味がついてくる。
麺量は普通。

鶏チャーシューはモサめの肉々しい系。
見た目は脂がさしているが、温かくない故か胸肉に近いイメージ。
普通にうまい。
青ネギは白部分のあたりまで入っており中までしっかり詰まっていてシャッキシャキ。
味玉は黄味がトロットロ、白身もやわらか、やや甘めの醤油系味付け。非常にうまい。
メンマは太いものが一本。繊維感が強いが少し硬めくらいで食感がよく、僅かに甘めのいい味付け。
海苔は普通に合う。

ニンニクをお願いする。
邪道かもしれないが、おろしニンニクで風味が増して後味も出る。
そのままでも旨いが、濃いめ好きとしてはニンニク入りのほうが好み。

完食完飲。
特にラーメン好きでない後輩もうまいと感心していた。