Item: 和風らーめん 凪
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

この日は、前日の大雪で車が埋まっちゃったので朝から雪掻き。
大通りに出るまでの道も雪まみれなので、近所の人と協力しながらも2時間以上かかってしまい、終わった頃はもう汗ダクダク(_ _).｡o○
普段使わない筋肉をかなり使ったので翌日筋肉痛が残らないよう、近所の日帰り温泉で身体をほぐしつつ汗を流してリフレッシュ。
その後、前日一歩も外に出なかったのでせめて夕飯くらいはラー食しちゃいましょう。

目指すは、家からさほど遠くないコチラ。
RDB参加前は頻繁に通っていて全メニューを食べているのですが、3年前の年末以来久々の訪問を果たします。

17時30分チョイ過ぎに到着すると、先客はなし。
以前は開店前に並びが出来てましたが、大雪の翌日なのが影響してるのかな？
また、お店の入り口の前に券売機がありますね。
前回来たときはなかったと記憶してますが、ほとんど浦島状態ですワ^^;
最近他のお店でもしばらく味わっていない黒ごま担々麺を食べようと思いましたが、残念ながら売り切れ囧rz
既に担々麺の気分になってたので、大好物のチャーシュー丼とセットで購入。
食券を渡す際太麺と細麺が選べますが、店主さんオススメの太麺でお願いします。
連れは、凪らーめんの塩を選択。

店内は以前と変わらず、カウンター5席と4人がけテーブル2卓の造り。
今回は店主さんお1人でしたが、忙しくなると奥様が登場するのかな？
相変わらず接客は丁寧で、気持ちいいですよねェ(*^^*)

10分くらいで、着丼。
すっかり忘れてましたが、別皿でラー油が提供されるんでしたね。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、鶏ガラをベースとしたドロ系。
担々の餡は芝麻醤から手作りで、砕いたピーナッツやバターを加えてペースト状にしているそうです。
レンゲで啜ると、濃厚なゴマの風味が餡の旨味を支えていて、かつて美味い！とつぶやいたのを思い出しました♪

麺は中太のチョイ縮れで、量は黒ごま担々麺と同じ200gかな？
近くの古丹製麺で打たれた特製麺は米粉がまぶされているとのことで、モチッとした喉越しが心地よくスープの拾いもバッチリですヨ(*^_^*)

具は、カイワレ，白髪ネギ，味玉に挽肉。
白髪ネギのサクッとした食感は、濃厚風味に彩りを添えてくれます。
ハーフの味玉は、提供した時から既に黄身が流れてますネw
挽肉は丼の底にもかなり沈んでいて、量質ともに申し分ないですヨ(^^)／~~~

途中で、別皿のラー油を少しずつ投入。
するとピリッとした辛さが全体に締まりを与えてくれて、最初から入れてない店主さんのアイデアには脱帽ものです(^-^)

またサイドで頼んだチャーシュー丼は辛みネギとほぐした豚チャーがタップリで、マヨネーズとの相性も抜群。
ライスもかなりの量で、上の具を食べ終えた後に残りを担々スープに投入すると、ピリ辛リゾットの完成。
モチロン鉄板の出来栄えで、ぜひ味わっていただきたいですネ^_−☆

なお連れの頼んだ凪らーめんの塩は、中国四川省産の山菱岩塩と藻塩を使用しているとのこと。
鶏ガラの出汁に魚介が穏やかに香り、担々麺とは対照的な細麺ともよく絡んだ逸品でした。

大雪の翌日の上に翌朝早く出勤しなければならないため遠出する気になれずの再訪でしたが、約2年振りの訪問でも変わらずの満足感を得ることが出来ました。
こんな時でも車で10分くらいで行けるお店があるなんて、恵まれてますよネ^ ^
他にもご無沙汰してるお店がいくつかあるので、新店巡りと並行してもう一度顔を出してみるのもいいかも。

ごちそうさまデシタ！