今日は外勤日ですが、11時30分の終了時刻を少しフライングして出発し、11時55分着。駐車場はまたまた1台分だけ空いていたので無事ピットインして待ち2名に接続。本日は再オープンのためラーメン全メニュー無料提供！。券売機の前で口頭で注文。気分は煮干しなので、極煮干780円→0円を、煮干しの味わいを直に味わいたく塩でお願いしました。ちなみに大盛りも同じ無料とのことでしたので、もちろん大盛りでお願いしました。また、ご飯ものは今日は提供できないそうです。待ち用の丸椅子に着席するやいなやカウンターへ案内され、相方とともに着席。厨房は藤田新店長はじめ3名、フロア4名でのオペ。香取慎吾に似ていますとのことですが、まあそう言われれば…。なんて観察しているうちに10分ほどで着丼です。
ふわ〜っと煮干の香りが漂ってきますね。煮干しの出汁はしっかり出ていますが、私のバカ舌にはエグミ、苦みは全く感じられません。ニボ度もさほどきつくもないので、私のようなニボ中でない方でも抵抗なくいただけると思います。つくばの某店のような複雑な煮干の味わいではなく、ストレートに訴えてくる煮干で、どちらかと言うと恵比寿のあのお店に近いかもしれません。最後の一滴まで飽きがこない秀逸な煮干スープです。肉が苦手の相方の海老醤油ラーメンとの間で穂先メンマとチャーシューを交換したので、ばら巻き、炭火、直火、低温ローストポークの4種類フルラインナップの贅沢チャーシュー麺状態に。どのチャーシューも「うま～」ですが、私的にはやはり柔らかばら巻きが一番かな。てなわけで穂先メンマは味わえませんでしたが、みためでも美味しいのはわかりますね。他の具材は板海苔、刻みネギの他、デフォでも半味玉がつくのも嬉しいです。
　麺は自家性のやや低加水の自家製中細麺。Ramenoidさんの言う茨城バージョンざらぱつで、茨城県人の私の好みにぴったんこです。
　相方の海老醤油も少し横取り。丼を前にすると、やはり海老の香りがふわ～っと漂ってきます。海老からの旨みの抽出も良好で、微妙な海老のざらつきも均一で嫌みがないざらつきでやはりレベルが高いです。
　新生喜元門水戸笠原店、さらにレベルアップしてオープンと感じました。ごちそうさまでした。
　今回、しばらくお店を閉じてしまっていたお詫びで無料提供でしたが、これだけのラーメンを無料でいただくのはとても気が引けました。「お気持ち」の募金箱があってもよかったねと相方とも話しながら店を後にしました。