ピップ
mizkuma
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コメント
お～ これがあっという間に無くなったという噂の鯛出汁ラーメンですね～
是非、味わってみたいものです
でも地理的、時間的に無理ですね～
ひ～わん | 2014年1月18日 12:05日曜も鯛ですかー！
そそられるけど、農水省からお呼び出しがかかっているので行けないです(^_^;)
鯛茶漬け、美味しそうですね～
うまこ | 2014年1月18日 13:27＞ひーわんさんへ
小美玉時代から評判の良い限定のようです。
もっと、ブッコンだのも食べたくなりましたw
ピップ | 2014年1月18日 14:22＞うまこさん
日曜は出頭でしたか．．
でも、今日、ハメグルんですよね？
蛤も食べたかったなぁ．．．
ピップ | 2014年1月18日 14:24こんにちは。
限定ラッシュですね。
こんな時に限って水戸市での仕事がない・・・
あらけん | 2014年1月18日 16:16ピップさん，どうもです。
やっぱり濃厚魚出汁が最強ですか(笑)
行きたいんですが，用事がないですね(汗)
RAMENOID | 2014年1月18日 16:50もしかして？
鯛だし…前に、活龍で頂いた時は(*_*;でしたが？
こちらの一杯は、期待できそうですね！(^_^)
あひる会長 | 2014年1月18日 20:30こんばんは。
水戸店の復活、嬉しいです。
ピップさんの熱意ある温かいお言葉が、大竹さんを動かしましたよね！
ありがとうございます…。
私は仕事で食べに行けず、残念。でも、再開を喜んでいます。
百家争鳴 | 2014年1月18日 21:14こんにちは。
おぉ!!、鮮魚系ですか？www
アタクシが某所（マグロのとこじゃない）でいただいた鯛出汁の1杯はちょっとだけ臭みが気になりましたが
コチラはとてもよさげですね。
レギュラー化は難しいかもしれませんが、機会があったらいただいてみたいものですw＾＾
にばりき | 2014年1月18日 21:28こんばんは．
さすがの喜元門．余裕の80点代後半といったところでしょうか．
僕も握手求めても良いですか?w
Paul | 2014年1月18日 21:35どもです
初日は無料で二日目からは怒涛の限定攻勢ですか。
リ･スタート、気合が入りまくってますな。
着いてく方も大変ですね。
☠秋☠ | 2014年1月18日 22:34こんにちは。
2日連続、さすがですね。
日替わり限定、まだ続くのですね。
本店休んでまでの対応、並々ならぬ気合を感じます。
glucose | 2014年1月18日 22:40オッ、連チャンのレビューっすか！？
キラキラ輝いているスープが、いかにもうめーぞ〜ってアピールしてるみたい。
これに鯛飯を合わせたら。不味かろうはずがない^_^
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月19日 00:13先日は水戸喜情報教えて頂きサンクスでございます_(_^_)_ﾍﾟｺﾘ
鯛づくしなメニューでこりゃまた目出鯛！
大竹氏と熱い抱擁？
乙です
宜しく言っといて下さいｗｗ
ももたろう | 2014年1月19日 00:14昔、鯛をいただきましたが、美味かった♪
久々に鯛のチャンスが日曜にありますが、
子守りです・・・。
tomokazu | 2014年1月19日 03:10おはようございます。
連日の訪問ですね。
とあるお方は、とあるお店へ２０何日連続で通ったとか。
きっとピップさんはその記録を破ってくれることでしょう。
ハメグリ食べたかったなぁ・・・
ももも | 2014年1月19日 07:51おはようございます～
連ちゃんっすか～
罪ですよ罪～www
羨ましすぎです！！
らーめんじじぃ | 2014年1月19日 08:31どうもです！
本店を閉めてまで来るのですから、やはり意気込みは違うのでしょうな。
ただ、今日雪降った影響はかなり大きいですよ(大汗)
じゃい(停滞中) | 2014年1月19日 09:32＞あらけんさんへ
都合よく水戸に仕事が無く残念．．．
私は勤めが水戸で良かったです♪
＞RAMENOIDさんへ
前日の濃厚魚出汁は旨かったです。
あれがデフォで提供とは驚きです。
＞あひる会長さんへ
今日も提供されるようですから。
狙っては？
＞百家争鳴さんへ
私だけじゃなく、多くの人の声が動かしたんだと思います。
お仕事、残念です。
＞にばりきさんへ
鮮魚系ですが、生臭さは皆無でした。
レベルが高かったです。
ピップ | 2014年1月19日 09:56＞Paulさんへ
サインも一緒にw
＞☠秋☠(busy)さんへ
まさか、ここまで とばすとは思いませんでしたw
付いてくのに嬉しい悲鳴ですw
＞glucoseさんへ
今回の件で逆に結束が高まったそうです。
水戸が熱い！
＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんへ
旨いラーメンは見た目からわかりますね♪
＞ももたろうさんへ
抱擁まではしてませんw
ももさんのこと、よ～く言っときますw
ピップ | 2014年1月19日 10:04＞tomokazuさんへ
今日は子守ですか．．
私と一緒ですね。
今日は子連れラーを狙います♪
＞もももさんへ
２０何日連続での訪問ですか！
流石にそこまではww
＞らーめんじじぃさんへ
罪を憎んで人は憎まずでお願いしやーすw
＞じゃいさんへ
まさかの雪でしたね。
ラー活にも影響が出そうです。
ピップ | 2014年1月19日 10:08どうも～
喜元門の鯛出汁なら間違いないですわなw
いい絵図ですわ～喜元門のファンなんでタマランですわw
ここはどの店も混みますね～
喜元門の鯛めし・・・なんて贅沢な・・w
右京 | 2014年1月19日 20:49〉右京さんへ
おっ、こちらのファンでしたか♪
鯛飯も贅沢でした！
ピップ | 2014年1月19日 21:30
再開から２日続けての来店～♪
全てのラーメンが無料だった次の日は、限定メニューが提供されるそうな！
こちらで鯛は食べたことが無いので楽しみです。
先待ちは１５名と賑わってます。
厨房、接客は昨日と同じ充実した体制。
大竹さんは親しい来客対応に追われがちですが、厨房は昨日より明らかにスムーズです。
ラーメンは並びはじめてから約３０分で到着。
鯛煮干しを大量に使ったような、香ばしく強い香りはしないですね。
それではスープから。
少しだけ尖りを感じる塩気からフレッシュな鯛を感じ、乾物系のような旨味も感じます。
鮮魚系の出汁の方が強く、乾物はサポートと妄想。
植物性の油からも鮮魚な鯛の旨味を感じます。
動物系は不使用でしょうか？
生臭くない活きのいい軽やかな出汁感は流石です。
ただ、タイミングが悪かったのは、前日に食べた重厚な旨味を持つ魚出汁の記憶がしっかり残っていること．．
麺は低加水の細ストレート麺。ボイルは固めでジャスト。
油とスープをまとってか一見、ツルッとしているのですが、よくナメナメするとザラいてます。
生な小麦がギュッと詰まってるような、小麦感に溢れるザラパツ麺。
出汁が上品なので麺が少し勝ってる印象ですが、麺自体がとても美味しいです。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔です。
久しぶりに頼んだバラロールチャーシューは、ホロッと崩れる柔らかさで美味。
作り置きじゃ無い、炙りの風味も良いですね～。
こちらのバラは余り良い印象は無かったのですが、見直しました。
味玉の黄身は半ゼリーでジャスト。
黄身の濃厚さが引き立つナイスな味付け！黄身がデカイです。
こちらの味玉は、前日に半味玉を初めて食べたのですが、とても美味しいんですね。
２種のネギは前日より少なめ。ネギ星人は寂しいですw。
固形物はほぼ完食～。
そして、もう一つの楽しみである、鯛飯。
タップリ目に残ったスープを鯛飯に投入！
あれ？いつまでも一杯にならないと思ったら、ほとんどこぼしてました（爆）
サッと湯通しした鯛の切り身がタップリと載っていて、ネギと柚木皮も載ってます。
慎重にスープを投入した鯛飯＝http://photozou.jp/photo/show/2993201/196226428
よく考えたら茶漬けとは言ってないので、そのまま食べても美味しそうです。
お腹一杯の完飲完食～♪
なんだかんだ言っても大竹店主と青山店長による鯛出汁はやっぱりレベルの高い一杯でした。
ただ、前日に食べたラーメンのインパクトが強すぎたでしょうか．．．
店内を出たら大竹さんが待っていて、握手を求められました。（半分ｳｿw）
１８日（土）は蛤出汁の限定、１９日（日）も鯛出汁の限定、来週の木曜までは本店を臨時休業しての対応のようですから、間違いなく美味しそうです。
ご馳走様でした。